Често в сравнение с Napa преди 25 години, иновативните вина, произлизащи от Paso Robles, не са за разлика от духа на Дивия Запад, който прониква в земеделския регион на Централното крайбрежие.
Daou Vineyards
Вземете всичко в тази спираща дъха дегустационна зала, седнала на върха на планина с панорамна гледка към лозята и наливайки еднакво впечатляващи вина. Собственикът Даниел Дау уважава френските техники за винопроизводство, докато създава вина от световна класа в стил Бордо. Можете да опитате запомнящи се вина като Chemin de Fleurs, ароматна смес от гренаш блан, цинфандел и др. Посетете daouvineyards.com
Винарна Thacher
Може просто да искате да се преместите в Пасо Роблес, да се ожените и да станете лозар, след като посетите винарна Thacher. Точно това направиха екипът на съпруг и съпруга Шърман и Мишел Тахер и сега те управляват своята съименна винарна, разположена сред разпръснати сено, високи дъбове и 90-годишна плевня. Избата с малко производство е известна със своите вкусни смеси от Рона и цинфандели и дори е играла сватбен домакин в гореспоменатата селска плевня. Посетете
thacherwinery.com
Винарска изба Cypher
Собственикът на шифър Кристиан Тиете бута плика и смесва неочакваното във вината си. Посетете дегустационната зала и открийте вълнуващи вина като анархия, нетрадиционна смес от Рона със зинфандел вместо гренаш. Дегустацията тук ще изследва и всички вина на Cypher, включително syrah, petite sirah, Rhone, tempranillo, zinfandel, grenache, barbera, chardonnay, grenache blanc и rose. Ще оставите да се чувствате по -образовани и възхитени от креативността на тези вина. Посетете cypherwinery.com
Изба от шистов дъб
Пригответе се да се въртите, да подушвате, да отпивате и да плюете (или да преглъщате, ако не шофирате!) В тази пенлива винарна, която се гордее с най-съвременния интериор и екстериор. Разположен в западната част на Paso Robles, Shale Oak е фокусиран върху устойчивостта и неговите вина с ограничено производство са получили златни и сребърни медали. Посетете shaleoakwinery.com
Да ям
Стойка 46
Дегустационните зали не сервират храна, но това не означава, че трябва да се откажете от хранене. Разположен близо до всичко това, Farmstand 46 сервира вкусни сандвичи, салати и пици с акцент върху здравословни, органични ястия. Посетете farmstand46.com
Занаятчия
Този сезонен ресторант, вдъхновен от бистро, печели възторжени отзиви от цялата страна за изключителната си кухня от фермата до масата. Посетете artisanpasorobles.com
