Прекарахме безброй часове посветени на сдвояване на перфектното вино с ястията, които готвим у дома, но понякога просто искате Бира. Разбира се, виното има престиж, но бирата може да се сдвои с храната по подобен артистичен, дълбок начин - просто трябва да изберете правилната. Изхвърлете PBR (ОК, запазете го за барбекюта в задния двор и блокирайте партита, ако трябва) и изберете внимателно подбран избор бира вместо това, независимо дали това означава руса бира с вашата празнична пуйка или малинова ламбика с порция зрънце рушат се.
Вижте тази публикация в Instagram
Всички са имали хубави моменти! 🍺 #stumblinmonkeybrewery #VictorNY #thisisroc #beertasting
Публикация, споделена от ерин йоко (@erin_iocco) на
1. Бяло месо
Ако ядете бяло месо, като печено пиле, пуйка или други домашни птици в мек сос, опитайте да сдвоите ястието си с руса бира или пшенична бира. И двете имат лек вкус, който няма да надделее над вкуса на месото и ако мариновате пилето си с цитрусови плодове и билки, тези бири ще разкрият тези вкусове.
2. червено месо
Червеното месо, като пържоли, печено и бургери, може да издържи на по -силна бира. Ако ядете мазно парче месо, потърсете по -мека бира, като IPA. Горчивината с помощта пресича богатството. За по -слаби разфасовки, изберете обикновен бледо пиво, което все още има малко хмелна горчивина, но не толкова, че да ви донесе умора на небцето. Ако ядете барбекю или пържола на скара, възпроизведете препечените, опушени аромати с тъмен портиер.
3. Риба
За пържена риба лек, газиран пилснер помага за балансиране на вашата храна. Те също така работят добре с лека, люспеста, мека риба, като я правят комплименти, без да претоварват меките аромати. За по -мазна риба, като сьомга и риба тон, опитайте белгийски сезон. Тези бири са леко тръпчиви и могат да издържат на богатството на рибата, но не опаковайте куп хмел, който би заглушил вкуса на рибата.
4. Зеленчуци
Сдвояването на бира с нещо леко, като прясна вегетарианска салата, не трябва да е трудно. По-лека бира като pilsner има освежаващ, хрупкав вкус, който прави комплименти на салати, облечени в остри винегрети, както и на прости печени на тиган зелени зеленчуци. Зеленчуците на скара, от друга страна, се съчетават по -добре с кехлибарен лагер, който има повече тяло и лека сладост, която допълва опушените вкусове от скарата.
5. Пикантни храни
Пиенето на IPA с пикантни къри може да бъде традиционно чифтосване, но силният хмел в IPA всъщност може да направи ястието по -пикантно. Вместо това, опитайте да сдвоите любимите си пикантни храни с по -лек лагер или пилснер или кехлибарена бира, ако искате нещо с малко повече сложност.
6. Шоколадови десерти
Ядеш богат, упадъчен шоколадов десерт? Опитайте да го сдвоите с шоколадов стаут или носач на шоколад. Тези тъмни бири споделят същите препечени качества като печените какаови зърна. Друг вариант е ечемичното вино - тези високоалкохолни бири са твърде силни, за да се съчетаят с повечето храни, но сладките шоколадови десерти могат да устоят на смелия им вкус.
7. Плодови десерти
За плодови пайове, обущари, ронливи и чипсове, изберете нещо, което също е сладко-нещо, което не е сухо сайдер или нещо наистина снизходително като сладък плодов ламбик, приготвен с череши, праскови или малини.
Сега, когато имате цялата информация, от която се нуждаете, за да сдвоите като професионалист, време е да опитате всички тези комбинации. Приятно сдвояване!
