С началото на пролетта, само след няколко седмици, ние търсим апетитна, пищна вечеря, която пресича границата между зимата и пролетта - и благодарение на Марта Стюарт, току -що го намерихме: фрикасе от сьомга, Пескатарианското отношение на Стюарт към класиката пилешко фрикасе.
Нашата мисия в SheKnows е да овластяваме и вдъхновяваме жените и ние представяме само продукти, които смятаме, че ще ви харесат толкова, колкото и ние. Моля, обърнете внимание, че ако закупите нещо, като кликнете върху връзка в тази история, може да получим малка комисионна от продажбата.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Марта Стюарт (@marthastewart)
„Тази пищна вечеря с филе от сьомга има„ затоплящия комфорт на зимен брейз, но с подчертано пролетен аромат и слънчев вид “, пише Стюарт в Instagram.
За това ястие от сьомга фрикасе, Стюарт изсипва четири филета от сьомга върху кожата (тя препоръчва Wild Alaskan) в гореща
голям тиган с права страна докато кожата стане хрупкава и след това се задушава сьомгата в бяло вино, сок от миди, копър и естрагон.„Смес от сметана и жълтъци в последния момент обогатява течността за готвене, превръщайки я в сос, прилепнал към вилицата, предназначен за драпиране върху рибата“, пише Стюарт.
Пескатарски и без глутен? Не е проблем; Стюарт препоръчва да замените универсалното брашно в рецептата си с оризово брашно или Чаша 4 Чаша брашно.
По -рано в Instagram Стюарт сподели точно как да направите перфектната сьомга. В новия видеоклип „Кухненски загадки“, кулинарният директор Томас Джоузеф обясни няколко често срещани грешки, които хората правят, когато готвене на сьомга, включително готвене при твърде висока температура, което може да направи външната част на рибата суха и ронлив.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Марта Стюарт (@marthastewart)
Джоузеф също сподели отличен съвет, че когато бяла мазнина от филето от сьомга изтича, това означава, че сте препекли сьомгата. И когато е време да проверите готовността, можете да пропуснете термометъра за месо и вместо това да използвате остър метален нож. Просто забийте ножа в най -дебелата част от сьомгата и тествайте колко е горещ с пръста си.
Преди да тръгнете, проверете нашето слайдшоу По-долу:
.
