Капрезе от тиквички на скара улавя лятото във всяка хапка - SheKnows

Един от любимите ми зеленчуци, с които да готвя, са пресни тиквички. Страхотното за тиквичките е, че са толкова универсални, че могат да се използват в широк спектър от рецепти.

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана

От торта от тиквички да се юфка от тиквички - възможностите са безкрайни с това зелено зеленчук. В това ястие нарязах тиквичките наполовина и ги изпекох на скара, отрязани отстрани, за няколко минути. След като бъдат изпечени на скара, те се пекат със сочни филийки домати и прясно сирене моцарела.

Преди да сервирате, не забравяйте да ги гарнирате с добра струйка балсамова редукция и хубава шепа пресни листа босилек. Тази супер проста, но елегантна и лесна вечеря отнема малко усилия, но прави вкусна гарнитура или вегетарианско основно ястие.

Рецепта за капрезе от тиквички на скара

Пресни тиквички на скара се гарнират с пресни домати и моцарела, след което се пекат до топло. Гарнирайте с балсамови и пресни листа босилек за тази проста лятна вечеря.

Обслужва 4

Време за подготовка: 15 минути | Време за готвене: 25 минути | Общо време: 40 минути

Съставки:

• 4 средни тиквички
• 2 супени лъжици зехтин
• Сол и черен пипер
• 4 големи домата, нарязани на кубчета
• 1 (8 унции) топка прясна моцарела, нарязана на тънки филийки
• 1 супена лъжица сушени италиански подправки
• Пресен нарязан босилек, за украса
• Балсамова редукция, за гарнитура

Упътвания:

1. Загрейте грил тиган на силен огън. Загрейте фурната до 375 градуса F и напръскайте лист за печене или голям гювеч с незалепващ спрей за готвене.
2. Разрежете всяка от тиквичките наполовина по дължина и поръсете всяка половина със зехтин. С ръце разтрийте внимателно зехтина върху нарязаните повърхности на тиквичките, за да се покрие равномерно.
3. Поръсете нарязаните страни със сол и черен пипер и поставете нарязаните страни надолу върху тигана за скара. Печете на скара за 3-5 минути или докато върху тиквичките се появят следи от скара.
4. След като тиквичките са изпечени на скара, ги поставете върху тавата за печене. Намажете всяка половина тиквички с домати и филийки моцарела и поръсете с италианските подправки.
5. Печете непокрити за 15-20 минути или докато тиквичките станат много меки и сиренето започне да се топи.
6. Извадете от фурната и украсете с пресен босилек и малко балсамова редукция преди сервиране.

Още рецепти от тиквички

23 леки и здрави рецепти от тиквички
Пържени сандвичи от тиквички с чесново кисело мляко
Оладки от тиквички със сос дзадзики