Домашен крем супа от тиквички, който е по -добър от всичко от консерва - SheKnows

Обичам супа - доматена, минестроне - почти всякакъв вид или вкус. Но особено обичам тази супа от тиквички. Тук запазих нещата прости, за да покажа зеленото вегетарианство за супер резултат.

Свързана история. Рифът на Марта Стюарт върху оризовите хрупкави лакомства е пълна надстройка на класиката

В тази рецепта използвах пресни тиквички, задушени с лук, чесън и билки, а след това я смесих със зеленчуков бульон и капка сметана за лесно и вкусно вегетарианско ястие без глутен.

За да поддържате почистването минимално, пасирайте супата направо в тенджерата с помощта на потопяем пасатор. Ако нямате потапящ пасатор, просто внимателно добавете топлите зеленчуци и бульон в блендер и ще получите същия резултат.

Тази кадифена крем супа е чудесна за зимна нощ, лек, уютен обяд или като гарнитура към салата или пиле на скара. Тази супа също замръзва добре, затова си направете двойна партида.

Рецепта за домашна крем супа от тиквички

Обслужва 6

Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 25 минути | Общо време: 35 минути

Съставки:

За супата

• 4 средни тиквички, нарязани на кубчета
• 1 сладък лук, нарязан на кубчета
• 4 скилидки пресен чесън, смлян
• 1 Айдахо или червен картоф, нарязан на кубчета
• 4-1/2 чаши зеленчуков или пилешки бульон
• 1 супена лъжица италиански сушени подправки
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• Сол и черен пипер, на вкус
• 1/4 чаша заквасена сметана
• 1/4 чаша тежка сметана за разбиване

За гарнитура

• Пресен магданоз
• Препечени кедрови ядки

Упътвания:

1. В голяма тенджера за супа добавете тиквичките, лука, чесъна, картофите, зеленчуковия бульон и подправките и оставете да заври на силен огън.
2. След като супата заври, намалете котлона до средна степен, покрийте тенджерата и оставете супата да къкри за около 25 минути или докато зеленчуците станат много меки.
3. С помощта на потапящ блендер пюрирайте супата в тенджерата до пюре. (Ако нямате потапящ блендер, прехвърлете много внимателно супата в блендер и разбъркайте на висока степен до гладкост.)
4. Към пюрето разбъркайте заквасената сметана и обилната сметана за разбиване. Разбъркайте внимателно, докато супата стане гъста и кремообразна.
5. Лъжица в купички, а отгоре с гарнитура. Най -добре се сервира топло.

Още рецепти от тиквички

Тортила от тиквички
Домати-тиквички гратен
15 рецепти за тиквички с тиквички