Ако имате изобилие от прясно сладка царевица, със сигурност се наслаждавате на този летен зеленчук с много от вашите ястия. Разтърсване, или премахването на зърната от кочана, ви дава друга възможност да го сервирате като гарнитура освен царевица върху кочана, както и практичен начин да го съхранявате чрез консервиране или замразяване.
Ако имате изобилие от прясно сладка царевица, със сигурност се наслаждавате на този летен зеленчук с много от вашите ястия. Разтърсване, или премахването на зърната от кочана, ви дава друга възможност да го сервирате като гарнитура освен царевица върху кочана, както и практичен начин да го съхранявате чрез консервиране или замръзване.
Започнете да изхвърляте царевицата, като премахнете люспите и коприната от царевичните класове. Изплакнете всяко ухо под хладка вода, за да отстраните останалата коприна или отломки. Дръжте всяко ухо царевица изправено над дълбока купа. Използвайки края на стъблото на ухото като дръжка, отрежете ядките близо до кочана с остър нож. Нарежете надолу и далеч от вас, за да депозирате зърната в купата, докато режете. Завъртете ухото, за да отрежете зърната от всяка страна на кочана.
Всяко средно зърно царевица ще произвежда около 1 чаша царевични зърна, които са идеални за добавяне към супи, оризове и тестени ястия. Ако планирате да направите прясно сладко царевична супа, изстържете кочана с тъпата страна на ножа, за да отстраните останалите млечни частични ядки.
