Изпълнителният директор и основател на Panera Bread Рон Шаич е родител и това го накара да се замисли за съставките в храната на Panera Bread.
Шаич каза Богатство, „Децата ми ядат Panera 10 до 11 пъти седмично... Не искам да им сервирам боклуци.“
Ето защо той си поставя за задача да въведе чисто хранене във веригата, което планира да направи премахване или преформулиране на почти 168 съставки от 460, които в момента съставляват веригата меню.
Той вече е спрял да сервира антибиотично месо, елиминира транс -мазнините и изброява калориите за всички от менютата си, но сега веригата се движи към премахване на добавки като полидекстроза и титан диоксид. Което ми звучи като нещо добро - какви са те дори?
Първият ход на Panera е да преформулира дресинга си за салата. От днес дресингът за салата на веригата вече няма да съдържа изкуствени подсладители, оцветители, овкусители и консерванти. По принцип трябваше да се започне от нулата при промяната на тези рецепти - на веригата отнеха само шест месеца преформулира гръцкия си дресинг за салата, преди да започне да го тества в ресторанта, което говори за ангажимента на Панера да се промени.
„Потребителите търсят алтернативи, които са по -малко обработени... Бих казал, че„ чистият “вкус е по -добър, както и по -добър за вас", каза Шаич.
Бързото ежедневно чисто ядене в свят на мистериозно месо и непроизносими съставки-звучи ми доста метално.
Хляб Пантера
Изображение: Imgur
Още хляб Панера
Калдъръмени мъфини Copycat Panera
Copycat Panera мед орехово крема сирене
Copycat Panera селски бял хляб
