Салатите са добри през цялата година, но през лятото те се издигат до върха на списъка с любими обяд и вечеря. Нищо не освежава тялото и душата в горещ ден като голяма купа пресни зеленчуци или плодове, а сервирането на салати за тези ястия поддържа кухнята хладна и чиста. За да сте сигурни, че салатите ви дават необходимата енергия, напълнете ги със съставки, опаковани с протеини.
Протеинът се предлага в много форми, текстури и вкусове. Смесете и съчетайте богати на протеини добавки, за да придадете на всяка салата различна индивидуалност.
Легла от маруля
И зеленчуковите, и плодовите салати се възползват от легло от богата на протеини маруля, за да поддържат и подобряват вкусовете на гарнитурата. Използвайте здрава маруля, например сърца на Romaine, ако дресингът е кремообразен или плодовете и зеленчуците са особено сочни. По -деликатните зеленчуци като рукола, цикория и месклун имат аромати, които държат добре на по -леките дресинги. За допълнителен цвят и текстура смесете настъргано зеле Napa, червено зеле или радикьо.
Месо, птици и морски дарове
Останалото печено пиле, филе миньон, шунка и изтеглено свинско месо добавят значителен протеин към салатите, както и богат вкус и консистенция. Добре отцедената консервирана риба тон или сьомга, варени бебешки скариди или буци раци от плота с морски дарове, остатъчната сьомга на скара или хрупкав бекон са чудесни ускорители на протеини за зеленчукови салати.
Фасул и леща
Фасулът и лещата са пълни с протеини и са лесно достъпни в кутии за употреба като съставки за салата. Бобът и бобът гарбанзо имат отличен вкус и текстура. Изплакнете ги добре под студена вода, преди да ги добавите към салати, за да подчертаете естествените им цветове и вкусове. За бърз и цветен взрив от протеини, размразете замразения зелен фасул и го хвърлете със зелената салата.
Млечни продукти
Както зеленчуковите, така и плодовите салати са по -добри с добавено сирене, отличен източник на протеин. Нарязани на кубчета чедър, джак, моцарела, синьо, фета или швейцарско сирене допълват суровите зеленчуци и плодове. Кремообразната извара, гръцкото кисело мляко или заквасена сметана добавят пищен вкус и протеин към летните салати. Вземете допълнителен протеин с дресинги за салата на млечна основа, като ранчо, синьо сирене, кремообразен Цезар или маково семе.
Добавки и гарнитури
Изпечете любимите си ядки или семена и ги добавете към салатата си за вкусен протеинов тласък. Бадемите, фъстъците, кашуто, орехите, лешници и фибри са богати на протеини, а печенето им добавя слой аромат, който си заслужава времето за печене. Ако ядките не са привлекателни, изберете слънчогледови семена, пресни соеви зърна, едамаме или царевични ядки за гарнитури за салата.
Независимо от богатите на протеини съставки, които избирате за вашите салати, можете да наклоните ароматите към различни етнически кухни с пресни билки. Отидете на италиански с босилек или риган, на гръцки с мента, френски с мащерка или естрагон или хапнете международно подправена, опакована с протеини салата, като добавите щипка от всеки в купата.
Бакшиш
За да намалите наполовина времето си за приготвяне на салата, купете разнообразие от зеленчуци на върха, измийте ги и ги опаковайте в отделни торбички с цип с въздух, изцеден в контейнера за зеленчуци на хладилника. Всичко, което трябва да добавите, са вашите протеинови съставки за бърза и задоволителна салата за обяд или вечеря.
Още идеи за салата
Как да се храним здравословно в салатния бар
3 богати на протеини рецепти за салата за обяд
Рецепта за гръцка салата с клин
