Прасковени мъфини, кексчета и тарти - SheKnows

Пресните цели праскови са страхотна лятна закуска - но можете да ги използвате и за приготвяне на прекрасни десерти и закуски! Тези прасковени рецепти включват мъфини, кексчета и страхотна тарта на сгъване.

Здрави овесени праскови и кремообразни мъфини

Прави 12 порции
Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 20 до 25 минути

Съставки

• 1 чаша брашно
• 3/4 чаша бърз овес
• 2/3 чаша плюс 1 супена лъжица твърдо опакована кафява захар, разделена
• 1/3 чаша овесени трици
• 2 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 чаена лъжичка канела
• 1/2 чаша нискомаслено крема сирене
• 1 чаша обелени, нарязани праскови, разделени
• 1 чаша обезмаслено мляко
• 3 супени лъжици растително масло
• 2 чаени лъжички ванилов екстракт
• 1 яйце
• 1/3 чаша препечени, нарязани орехи

Упътвания

1. Загрейте фурната до 350 градуса F и напръскайте 12 формички за мъфини с незалепващ спрей за готвене.
2. Комбинирайте сухи съставки в средна купа, като запазите 1 супена лъжица кафява захар; разбъркайте добре и оставете настрана.
3. Разбъркайте заедно крема сиренето и запазената 1 супена лъжица кафява захар. Когато се смесят добре, сгънете 1/4 чаша праскови.
click fraud protection
4. Добавете мляко, олио, ванилия и яйце към сухите съставки, като разбърквате само докато сухите съставки се навлажнят.
5. Леко разбъркайте останалите праскови и орехи. Лъжи 3/4 от сместа в подготвени форми за мъфини.
6. Поставете една чаена лъжичка смес от крема сирене в центъра на всяка, след това лъжица останалото тесто отгоре.
7. Печете 20 до 25 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.

Всички рецепти: © С любезното съдействие на Споразумение за плодове от Калифорния

Мини кексчета с праскова от ванилия и бадем

с глазура от прясна праскова
Прави 36 порции
Време за подготовка: 30 минути
Време за готвене: 15 минути

Съставки

Кексчета

• 2 чаши брашно
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 3/4 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаша несолено масло, омекотено
• 1 чаша + 2 супени лъжици захар
• 2 яйца, при стайна температура
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 1/2 чаена лъжичка екстракт от бадем
• 1/2 чаша нискомаслено мляко
• 1 прясна калифорнийска праскова, без костилки и нарязани на кубчета

Глазура

• 1 прясна калифорнийска праскова, разделена
• 1 1/2 супена лъжица несолено масло, омекотено
• 1 1/2 чаша пудра захар, разделена
• 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• малки листа мента (гарнитура по избор)

Упътвания

1. За да приготвите кексчета, загрейте фурната до 300 градуса F и подредете 36 мини форми за мъфини с хартиени опаковки; заделени.
2. Комбинирайте брашно, бакпулвер и сол в средна купа.
3. Разбийте маслото в голяма купа с електрически миксер на средна скорост за 2 минути или до гладкост.
4. Постепенно добавете захар и разбийте още 2 минути или докато стане пухкав. Добавете яйца и екстракти, като разбивате добре след всяко добавяне.
5. Разбъркайте половината сухи съставки, след това половината мляко; повторете и разбъркайте, докато се смесят добре.
6. Разбъркайте нарязани на кубчета праскови и тесто за лъжици в подготвени форми за мъфини (те ще бъдат много пълни).
7. Печете 15 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
8. Охладете във форми за 10 минути, след това извадете и оставете да изстине напълно върху решетка преди глазура.
9. За да приготвите глазура, обелете и намачкайте или пасирайте половината праскова. Разбийте маслото и 3/4 чаша пудра захар в голяма купа с електрически миксер до гладкост.
10. Смесете в 1 1/2 супени лъжици прасковено пюре и извлечете, разбивайки за 2 минути или докато стане гладко и кремообразно. Постепенно добавете останалата захар, като добавите още прасковено пюре, ако желаете по -тънка консистенция.
11. Разпределете равни количества върху всеки кекс. Останалата половина праскова се нарязва на кубчета и се поръсва върху кексчетата. Гарнирайте с листа мента, ако желаете.

На порция: 80 калории, 1 g протеин, 16 g въглехидрати, 2 g обща мазнина, 15 mg холестерол, 85 mg натрий, 0 g фибри.

Тарта с праскови

Прави 1 порция
Време за готвене: 30 минути

Съставки

• 3 чаши пресни калифорнийски праскови, нарязани (приблизително 4 праскови)
• 1/4 чаша захар
• 1 супена лъжица универсално брашно
• 2 супени лъжици пресен лимонов сок
• 2 супени лъжици пресен лимонов сок
• 1 лист приготвено тесто от бутер тесто, 10 инча на 16 инча и 1/4 инча дебелина, размразено
• 1 супена лъжица несолено масло, нарязано на малки парченца

Упътвания

1. Загрейте фурната до 375 градуса F.
2. В купа комбинирайте прасковите, захарта и брашното и разбъркайте, за да се смесят.
3. Добавете лимоновия сок и разбъркайте, за да се комбинира.
4. Върху набрашнена работна повърхност разточете бутер тестото в 15-инчов кръг с дебелина около 1/4 инча.
5. Поставете сладкиша върху ненамазан лист за печене и с лъжица прасковите в средата, оставяйки около 2 инча непокрити по периметъра. Плодовете ще бъдат подредени високо, но ще намалят обема си, докато се готвят.
6. Сгънете непокритите ръбове на сладкиша нагоре, за да покриете възможно най -много плодове, като прищипвате и прибирате тестото, ако е необходимо.
7. Опънете горната част на плода с парченцата масло.
8. Печете, докато тестото се надуе и златисто кафяво, около 30 минути. Не гответе недопечено.
9. Нарежете на парчета и сервирайте горещо.

Рецепти с праскови

• Обърната надолу пай с праскови от джинджифил и орех
• Прасковени рецепти за лятото
• Пиле на скара и праскови