Чували ли сте някога за тестото, което „магически“ се превръща в 3 слоя след печене? Вълшебната торта наистина работи като магия.
Първият път, когато направих вълшебна торта, бях сигурен, че няма да се получи. Слушах за това от години, но не бях пробвал чак тази година. Направих тази торта и бях шокирана, че всъщност се получи като магия. Едно тесто наистина се превърна в три напълно различни слоя, след като се изпече. И въпреки че тортата беше невероятна сама по себе си, тя беше още по -добра, когато беше гарнирана с домашен компот от горски плодове.
Вълшебен сладкиш, гарниран с рецепта за компот от пресни ягодоплодни
Адаптирано от Кухненска носталгия
Получава 1 8-инчова кръгла торта
Съставки:
За тортата
- 4 яйца, жълтъци и белтъци отделени
- 3/4 чаша захар
- 8 супени лъжици несолено масло, разтопено
- 3/4 чаша универсално брашно
- 2 чаши пълномаслено мляко, затоплено
- 1 чаена лъжичка екстракт от бадем
За компот от горски плодове
- 2 чаши пресни боровинки
- 1/4 чаша кафява захар
- Балсамов оцет
Упътвания:
За тортата
- Загрейте фурната до 325 градуса F и застелете дъното на кръгла 8-инчова форма за кекс с пергаментова хартия.
- Към купата на електрически миксер добавете белтъците. Разбивайте на средна скорост, докато се образуват твърди върхове. Загрейте твърдия белтък в малка купа и го оставете настрана.
- Избършете купата на миксера и добавете жълтъците и захарта. Разбивайте на средна скорост, докато яйцата станат светли на цвят. Бавно поръсете с разтопеното масло и разбъркайте, докато се комбинират, около 1 минута.
- Намалете миксера до минимум и бавно добавете брашното. След като брашното се смеси напълно в тестото, бавно изсипете млякото и бадемовия екстракт. Увеличете скоростта на средна и разбъркайте, докато всичко се комбинира напълно. Тестото ще бъде изключително течно; това е нормално.
- С помощта на бъркалка сгънете белтъците. Комбинирайте всичко старателно.
- Изсипете сместа в подготвената тава и печете 45 до 60 минути. Горната част трябва да е златистокафява, когато е напълно сварена.
- Оставете тортата да почине в тавата поне 3 часа. Обичам да оставям моите да си починат за една нощ.
- За сервиране поръсете с пудра захар и голяма лъжица компот от горски плодове.
За компот от горски плодове
- Към малък тиган добавете всички съставки и оставете да къкри на умерен огън.
- Зърната ще започнат да се разграждат и да отделят соковете си. Оставете ги да къкри, докато заври и сместа започне да се вари, около 10 минути. Добавете малко балсамов оцет.
- След като сместа изглежда сгъстена, свалете тигана от котлона и оставете компота да се охлади.
- Тъй като компотът се охлажда, той трябва да се сгъсти още повече.
Още рецепти за сладкиши
Плодова и лимонена извара
Гъвкава кафява маслена торта
Торта за закуска с червена боровинка
