Свинското месо е едно от онези меса, по които можете да приготвите 15 000 различни начина и все още да не се уморявате от него. Можете да го сервирате настърган, печен, пържен или смлян. Можете да го приготвите в супи, яхнии, тестени изделия, пици и хляб. Можете да го добавите към бургери, пържени картофи, лазаня и бисквити. Това е единствената храна, която бих могъл да ям всеки ден и наистина никога не се уморявам от нея.
Мисля, че го обичам толкова много, поради това колко безумно универсален е. Можете да ядете свинско за всяко хранене от седмицата си и всеки път да имате нещо невероятно различно и вкусно. От начос до маймунски хляб, тук има перфектна рецепта за прасета за почти всеки.
1
Нарязано свинско кантина начос
Обслужва около 6
Съставки:
- 1 (1 килограм) свинско месо
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- 2 супени лъжици сок от лайм
- 1-1/2 чаши домати на кубчета
- 1 чаша нарязано авокадо
- 2/3 чаша нарязан лук
- 8 чаши тортила чипс
- 1-1/4 чаши настъргано сирене
- 1 голям пипер хабанеро, семена и нарязани
- 1 връзка пресен кориандър
- 4 филийки бекон, нарязани и сварени
- Прясна маруля
- Crème fraîche за заливка
- Сол и черен пипер на вкус
Упътвания:
- Обилно сол и черен пипер на свинското месо. Сложете свинското месо в бавна готварска печка и напълнете с около 4-5 чаши вода. Покрийте и гответе за около 10 часа или докато омекне вилицата. Настъргва се с 2 вилици и се залива със сок от лайм.
- Загрейте предварително бройлерите. В тава за печене, наредете чипса, настърганото свинско месо, лука, хабанеро чушката, бекона и нарязаните на кубчета домати. Добавете сирене между слоевете и след това покрийте начоса с още настъргано сирене. Полейте равномерно със зехтин.
- Запържете за около 4-5 минути или докато сиренето се разтопи. Отгоре с крем фреш, маруля, кориандър, авокадо и още сирене.
2
Сандвичи от свинско коремче с остър лимон и лук винегрет
Обслужва около 4
Съставки:
За сандвичите
- 1 хляб домашен бял сандвич хляб (използвайте тази рецепта)
- 1 килограм нарязано свинско коремче, сварено
- 1 чаша прясна маруля
За винегрета
- 1/4 чаша нарязан лук
- 2 супени лъжици оцет
- 1 супена лъжица захар
- Сол и черен пипер
- 1/8 чаена лъжичка кимион
- 1/4 чаша зехтин
Упътвания:
- Загрейте предварително бройлерите и намажете лист за бисквитки с незалепващ спрей за готвене. Намажете хляба с олио и запържете за около 2 минути или докато леко се препече.
- За да направите винегрета, разбийте заедно всички съставки (с изключение на маслото). Постепенно добавете маслото, като разбивате след всяко добавяне. Покрийте и охладете за около 30 минути. След като се охлади, разбъркайте с марулята.
- Съберете сандвичите със свинско коремче и маруля.
3
Издърпани свинско рагу маймуна хлебчета
Обслужва около 6
Съставки:
- 1 консерва (8 унции) бисквити Pillsbury Grands
- 1-1/2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1/2 чаша сос маринара
- 1 чаена лъжичка нарязани пресни билки
- 1/2 чаша настъргано сирене
- 1 чаша настъргано свинско месо
Упътвания:
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Напръскайте форма за мъфини с 6 кухини с незалепващ спрей за готвене.
- Разточете тестото в един голям правоъгълник. Натиснете перфорациите заедно с пръсти. Нарежете всеки правоъгълник на 4 реда по 1-1/2 реда. След това нарежете редовете на 24 части с еднакъв размер. Разточете на топки.
- Смесете свинското със соса.
- В малка купа разбийте зехтина и пресните билки заедно. Разточете топчетата в зехтина и слойте 2 топки в кухината за мъфини. Отгоре намажете с около 1 супена лъжица сос и свинска смес и след това добавете още 2 топки отгоре. Повторете, докато всички кухини за мъфини се запълнят.
- Печете около 17 минути или докато мъфините станат златисто кафяви. Поръсете блатовете със сирене и печете още 5 минути, или докато сиренето се разтопи.
Още рецепти за свинско месо
Супер лесен сос Болонезе с бавна готварска печка
Пържено тофу и свинско с оцетен сос
Добавете обрат на барбекю към вашия начос
