Вдъхновени от Индия бобчета къри добавят приветливи вкусове към вашата трапеза.
Подправете кухнята си с примамливия аромат на къри, за да внесете нещо ново на масата. Този път нека се придържаме към вегетарианско ястие, което е толкова здравословно и добро - специално удоволствие за семейството!
Свързана история. Вегетарианското къри на Марта Стюарт е перфектният обяден делничен обяд
Пикантна рецепта за къри от леща и соево зърно
Обслужва 4
Съставки:
- 1 чаша сушени соеви зърна, накиснати за една нощ и отцедени
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 лук, нарязан на едро
- 1-2 люти чушки, семена и едро нарязани
- 2 средни домата, нарязани на едро
- 1 морков, нарязан на едро
- 1 стрък целина, нарязан на ситно
- 1 чаша леща
- 32 унции зеленчуков бульон
- 4 дафинови листа, разкъсани
- 2 супени лъжици жълт къри на прах
- 1/2 чаша обикновено кисело мляко
Упътвания:
- На средно силен огън, в тенджера, прехвърлете отцедените соеви зърна, след което напълнете тенджерата с вода. Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за 2 часа или докато бобът омекне. Изцедете и изхвърлете водата, след което оставете боба настрана.
- На среден огън, в голяма тенджера, запържете чесъна. Когато стане златисто, добавете лука и лютите чушки.
- След 3 минути добавете доматите, морковите и целина. Хвърлете за 5 минути.
- Добавете лещата, соята, зеленчуковия бульон и дафиновите листа. Гответе 20 минути.
- Добавете кърито и гответе още 10 минути.
- Сервирайте с чаша кисело мляко.
Още рецепти за къри
Жълти скариди къри
Кремообразно къри от кокосови раци
Зелено къри пиле и зеленчуци
