Селски галета от боровинки, лимон и рикота - не се изискват професионални умения за печене - SheKnows

Тази опакована с боровинки лимонова и рикота галета се предлага с лесна домашно приготвена кора за пай, която не е задължително да има фантастични набраздени ръбове.

Свързана история. Сирената паста от Марта Стюарт може всъщност да накара децата ви да ядат зеленчуците си

Любимото ми нещо при правенето на тази галета е, че не е нужно да се стресирам, че кората ще стане хубава и красива. Това е така, защото този пай изглежда още по -добре, когато е по -селски и несъвършен по краищата.

Кората е толкова люспеста и маслена, което, разбира се, идеално съвпада със сместа от боровинки, лимон и сирене.

Рецепта за галета от боровинки, лимон и рикота

Обслужва 5

Време за подготовка: 20 минути | Време на неактивност: 2 часа | Време за готвене: 45 минути | Общо време: 3 часа 5 минути

Съставки:

За сладкиша

• 1-1/4 чаши брашно
• 2 чаени лъжички захар
• 1/8 чаена лъжичка сол
• 8 супени лъжици масло (1 куб), охладено и нарязано на кубчета
• 3 чаени лъжички лимонов сок
• 1/4 чаша ледена вода
• 2 супени лъжици брашно (за разточване на тесто)

За галерията

• 1/2 чаша сирене рикота
• 1 яйце, разбито (за плънката)
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1-1/2 супени лъжици захар
• 2 чаши боровинки
• 1/4 чаша извара от лимон (за пълнежа)
• 1 яйце, разбито (за измиване на яйцата)
• 1 супена лъжица вода (за измиване на яйца)
• 1/3 чаша извара от лимон (за гарнитура)
• 1 чаша сметана за разбиване или заливка Cool Whip
• Цедка от 2 лимона (за гарнитура)

Упътвания:

За сладкиша

1. В голяма купа добавете брашното, захарта, солта и маслото.
2. Нарежете маслото на малки парчета с резачка за сладкиши, 2 ножа или с пръсти.
3. Добавете лимоновия сок и ледената вода. Разбъркайте съставките.
4. Омесете тестото няколко пъти и го прехвърлете върху парче пластмасова обвивка.
5. Добавете още едно парче пластмасова обвивка върху тестото. Върху пластмасовата обвивка разточете тестото няколко пъти с точилка, докато стане малък, дебел кръг.
6. Увийте тестото в найлоново фолио и го приберете в хладилник за поне 2 часа.
7. Поставете голямо парче пергаментова хартия върху търкалящата се повърхност. Поставете тестото върху пергаментната хартия и разточете тестото в голям кръг (около 2 инча по -голям от диаметъра на форма за пай).
8. Прехвърлете пергаментната хартия и тестото върху голям лист бисквитки със страни. Отделете за момент.

За галерията

1. Загрейте фурната до 400 градуса F.
2. В малка купа добавете сиренето рикота, яйцето, лимоновия сок и захарта. Разбъркайте заедно, докато се включат всички съставки.
3. Разстелете сместа от сирене рикота в средата на тестото за пай и на около 2-1/2 инча от ръбовете на тестото за пай.
4. Отгоре сместа от рикота се добавя с боровинките и купчинките от лимоновата извара.
5. Сгънете краищата на тестото за пай (без пълнеж върху него) към средата на галетата, за да образувате „пръстен“ от сладкиши около външния ръб.
6. В малка купа разбийте заедно яйцето и водата, за да измиете яйцето.
7. Измийте яйцата с четка около „пръстена“ на сладкиша.
8. Печете, докато кората стане светло златистокафява (около 40 - 45 минути). Всичко е наред, ако сокът от боровинките изтича от кората върху пергаментната хартия, докато се пече.
9. Сервирайте топли, гарнирани с малки капки лимонова извара, бита сметана и лимонова кора.

Още рецепти за галета

Безглутенова ябълкова пай галерия
Есенна зеленчукова галерия
Югозападна галерия за закуска