Всички сме изпитвали „паника от менюто“ - този феномен, когато седнете в ресторант, веднага е завладян от всички опции, като не можете да разберете кое е добро, а след това просто изтривате първото нещо, за което се сетите, когато сървърът дойде от Това е истинско разстройство и ние сме тук, за да помогнем. Защото ние сме тук Тя знае обичам те и знам, че заслужаваш само най -доброто.
Повече ▼:10 неща, които трябва да купите от Aldi
Тази седмица сме на гости P.F. На Чанг, Любимият в Америка верижен ресторант, вдъхновен от Азия (сериозно-те имат награда Zagat и всичко останало). Наскоро те въведоха политика „Farm to Wok“ в цялата страна, което означава, че до 22 % от продукцията им идва от 500 мили или по -малко до определен ресторант. (Процентите варират в зависимост от местоположението на ресторанта, сезонността и близостта до ферми.) Целият им ориз се отглежда в САЩ. първоначално бяха скептични към това твърдение-фермата до масата е прекалено често използвана дума и изглежда логично невъзможно да има верига с
ресторанти в цялата страна ще могат да направят подобен подвиг, особено като се има предвид мащабът на техните операции.Но те ни изненадаха! Посещението на едно от техните места разкри, че всеки ден получават пресни зеленчуци по -малки количества, което означава, че храната, която ви сервира, не е седяла в хладилник дни. Единственият фризер в помещенията е приблизително с размерите на домакински хладилник, което означава, че почти всичко, което ядете, се прави там този ден.
Ето какво най -много ни хареса при нашето неотдавнашно посещение в P.F. На Чанг.
Повече ▼: Какво да купя в азиатски магазин за хранителни стоки
Кнедли
Забележително е, че те се правят ръчно всяка сутрин от добрите готвачи в P.F. На Чанг. Израснах като дрънкане между два китайски квартала в Бруклин и повечето ресторанти там не правят това-купуват замразени. И скаридите, и свинските кнедли бяха абсолютно вкусни и сигурен залог, който да зарадва всички на масата.
Обвивки от маруля
Направих някои неофициални проучвания относно най -доброто ястие в P.F. Chang’s, а единодушният победител беше салатата. И искам да кажа единодушно-всеки човек, когото попитах, избра това като своя поръчка. Те определено са се насочили към нещо.
Тако на улица „Омари и скариди“
Омарът е една от онези храни, които е толкова лесно да се объркат, което е крайно трагично, тъй като струва доста стотинка и никой не бива да харчи големи пари за сухи, дъвчащи морски дарове. Забележително е, че готвачите тук го заковаха. Сочен и сладък, той получи пет звезди от моя 9-годишен син, който е експерт по омарите в това семейство. Не го подценявайте заради възрастта му - придирчивите деца са най -добрите критици на четирите или петимата неща, които всъщност ще ядат, и аз някак се озовах с придирчив ядещ с шампанско и хайвер има вкус на.
Пържен зелен фасул
Много ресторанти предлагат подобни продукти - като вземете обикновен зеленчук и направите всичко възможно, за да не е ужасно за вас. Не се заблуждавам, но и не ме интересува. Те са невероятни и дори по -добре, когато ги потопите в техния глупаво пристрастяващ „пикантен сос“ (който е майонеза, смесен с малко Sriracha, така че прави нещата изключително палави).
Повече ▼:Азиатски плодове и зеленчуци, които да познавате и обичате
Динамитни скариди
Това са пържени скариди, хвърлени в пикантния им сос-име, което напълно подценява привлекателността му на ниво крек. Който и да е измислил това ястие в корпоративната централа, трябва да получи най -голямото и най -тлъсто повишение в историята на компанията.
Супа от яйца
Това може да е първият път, когато не бях подтиснат от купа супа от яйца. Средната ви маса за приготвяне ще ви сервира пресолена купа бульон със слаб химически послевкус и никакво количество пакетирани подправки няма да спаси тази бъркотия. P.F. Версията на Chang е гладка и кадифена, направена от пилешки бульон, приготвен вътрешно, без нито един от неприятните аромати, които обикновено се дава на основата на пилешки бульон на прах. Дори не трябваше да добавяме нито една капка соев сос - беше перфектен точно такъв, какъвто беше.
Сингапурска улична юфка
Не е автентична версия на този специалитет в Югоизточна Азия по никакъв начин, но много солидна представа за американизираното сингапурско забавление. Макар и добро на масата, това ястие наистина блесна на следващата сутрин, когато се яде студено от хладилника. Не се държете така, както не правите и с остатъци от Китай. Това е много важен стандарт за определяне на превъзходството на ястие за изваждане.
Юфка и скариди с дълъг живот
Изненадващо по дяволите, най -доброто, което опитах в P.F. Чанг беше гарнитура към юфка с дълъг живот. Много просто приготвяне на яйчени юфка с нотка на сос и лук, беше донякъде блестящо в своята простота. Лесно бих могъл да ям това сам като предястие, но ако търсите малко повече, вземете версията, покрита с пържени скариди.
Бананови пролетни ролки
Това е класика, която никога не пропуска да ме зарадва. Пържени в опаковки от пролетни рула, бананите стават кремообразни и забележително сладки, едва изискващи придружаващия карамелен сос или гигантска топка сладолед. Разбира се, не бих отказал нито едно от тези неща, защото не дойдох в P.F. Чанг трябва да взема отговорни решения.
Бери джинджифил сладкиш
В менюто за десерти има още примамливи опции - трудно е да погледнете снимка на Великата стена на Шоколад и не искате да поръчвате плоча - но най -доброто нещо в менюто несъмнено е Бери джинджифил Сладкиш. Сладко от тортата, остър от горските плодове, сладко от бита сметана и пикантно докосване от джинджифил, това фино парче сладкарско инженерство има всичко, което бихте искали да завършите ястието си високо Забележка.
