Ястията с тестени изделия не трябва да плуват в сос, за да внесат вкус в чинията. Тази рецепта разчита на съставките си и обикновен сос за страхотен вкус.
Тази неделна рецепта за вечеря за паста с тиква, кренвирш и зеле, включва прост сос, който позволява на съставките да стоят сами. Ял съм много ястия с тестени изделия, напоени с маринара, напоени със сметана и потопени в сос от месо. Обзалагам се, че и вие имате. Няма такива проблеми с това ястие.
Вкусовете на съставките, подхвърлени с пастата, са звездите в това ястие, отчасти благодарение на простия сос. Всичко, което трябва да направите, е да добавите малко вода, използвана за приготвяне на пастата с малко пармезан, и сте готови.
Ще харесате това ястие заради всичките му страхотни вкусове и няма да се крие нищо под купчина сос.
Рецепта за паста с тиква, колбаси и зеле
Обслужва 4-6
Съставки:
- 10 унции неварени макарони със среден размер
- 3/4 килограма смляна италианска наденица
- 1/4 чаша нарязан на кубчета лук
- 2 чаши нарязани на кубчета тиквички
- 3 чаши (опаковани) зеле, нарязани на парчета с размер на хапка с отстранени здрави стъбла
- 1-1/2 чаени лъжички сушен градински чай
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер
- 1/3 чаша настърган пармезан, плюс допълнително за гарнитура
Упътвания:
- Сварете пастата според указанията на опаковката.
- Около 5-6 минути преди макароните да приключат с готвенето, добавете наденицата в голям тиган на среден огън. Използвайте гърба на дървена лъжица, за да разбиете наденицата. Добавете лука и гответе, докато наденицата покафенее.
- Извадете луканката и лука от тигана и ги поставете отстрани в купа. Добавете тиквата и зелето в тигана, използван за приготвяне на наденицата. Добавете градински чай, сол, черен пипер и люспи червен пипер. Разбъркайте и гответе за няколко минути, така че тиквата да се карамелизира малко и зелето да започне да увяхва.
- Резервирайте около 1/2 чаша вода, използвана за готвене на пастата, и я отцедете. Върнете наденицата в тигана заедно с пастата. Хвърлете, за да комбинирате.
- Добавете около 1/4 чаша вода в тигана заедно със сиренето и разбъркайте добре. Ако смятате, че имате нужда от малко повече вода, добавете останалата вода и разбъркайте съставките, за да се комбинират.
- Сервирайте топли в отделни купи с допълнително сирене пармезан отстрани.
Прост сос за ароматно ястие.
Още рецепти за неделна вечеря
Пай с тигани Fritos
Фарфале със сметанов сос от синьо сирене, скариди и аспержи
Карамелизиран лук, пържола и панини от швейцарска манголд
