Пресните органични кайсии се съчетават с кора от лайм, за да придадат на този домашен сорбет прекрасен и уникален вкус. Охладен и кремообразен, това е прекрасно изцяло естествено лятно лакомство.
Свързана история. 15 ястия с диня, на които ще искате да се насладите през цялото лято
Нищо не се сравнява със свежестта или аромата на домашно приготвени сладоледи и сорбета. Адаптирах тази основна рецепта за кайсиев сорбет от Перфектната лъжичка, но исках да го смесвам, като го направя нещо свое. Тъй като лаймът също е основен продукт в нашия дом, реших да добавя малко от техния привкус към сладостта на пресните кайсии. Това е сензационно и всеки път попада на място.
Рецепта за домашно приготвен сорбет от пресен кайсиев лайм
Дава 4-6 порции
Съставки:
- 2 килограма пресни много узрели органични кайсии, около 10-12 (използвах около 15, защото моите бяха доста малки)
- 1 вар, изцеден и изцеден
- 1 чаша вода
- 1 чаша кафява захар
- Малка щипка сол (помага да се разкрият ароматите)
- 3 капки чист бадемов екстракт (можете да замените ванилия)
Упътвания:
- Измийте и подсушете всички кайсии.
- Разцепете кайсиите наполовина, отстранете костилката и след това нарежете всяка половина на трети.
- В средна тенджера добавете кайсиите и водата. Покрийте тигана и гответе за около 15 минути или докато кайсиите се сварят.
- Свалете от котлона и разбъркайте захарта, сока от лайм и кората от лайм. Оставете настрана и оставете да се охлади до стайна температура.
- След като се охлади, добавете сместа и бадемовия екстракт в блендер или кухненски робот, докато се получи много, много гладка смес.
- Покрийте и охладете добре в хладилника.
- Замразете сместа във вашата машина за сладолед според инструкциите на производителя.
Още идеи за сладолед
Кремообразен сладолед от боровинки с лимон
Сладолед S’mores
Цитрусов сладолед
