Няма нищо като лек и свеж десерт в сезон на калории, тежки сладкиши. Ако никога не сте чували за „галерия“, време е да опитате нещо ново!
Свързана история. Пай от ябълка и ревен е модерен обрат на класическа рецепта
Пресни плодове за десерт
Няма нищо като лек и свеж десерт в сезон на калории, тежки сладкиши. Ако никога не сте чували за „галерия“, време е да опитате нещо ново!
Тази галерия носи съвсем ново значение на „плодове за десерт“. Наистина можете да опитате текстурен баланс в това ястие, между хрупкавата кора и меките, сладки плодове. Това е перфектната алтернатива на мощните, богати десерти през празничния сезон.
Рецепта за ягоди с праскови от ягоди
Рецепта, адаптирана от Simply Recipes
Съставки:
За кората:
- 1-1/4 чаши универсално брашно
- 1-1/2 чаени лъжички гранулирана захар
- 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
- 1 пръчка (4 унции) несолено масло, нарязано на малки (1/2 инчови) кубчета, охладено във фризера за 1 час
- 4 до 6 супени лъжици ледена вода
За пълнежа:
- 3 големи жълти праскови, обелени, нарязани на 1/4-инчови филийки
- 1 чаша нарязани ягоди
- 3-1/2 супени лъжици гранулирана захар
- 1 супена лъжица универсално брашно
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 чаена лъжичка несолено масло
- 1 яйце
- Едра захар
Упътвания:
- В кухненски робот пулсирайте брашното, захарта и солта, докато се смесят добре.
- Добавете нарязаното на кубчета масло и пулсирайте 8 пъти. Маслото трябва да стане с размерите на грах.
- Бавно добавяйте ледената вода, 2 супени лъжици наведнъж, пулсирайки след всяко добавяне, докато тестото едва започне да се събира.
- Разточете тестото. Не прекалявайте. Работете тестото само толкова, че едва да се събере заедно в диск. Поръсете с малко брашно от всички страни, завийте с пластмаса и поставете в хладилника за час.
- Загрейте фурната с решетката в средно положение до 425 градуса F.
- Поставете резените ягода и праскова в купа и поръсете с брашното и захарта. Разбъркайте внимателно за покриване. Поръсете екстракт от ванилия върху плодовете.
- В малка купа разбийте яйцето до гладкост и оставете настрана.
- Върху леко набрашнена, чиста и гладка повърхност разточете тестото до диаметър 12 инча. Внимателно повдигнете разточеното тесто и го поставете върху лист за печене.
- Подредете резените ягода и праскова в припокриващ се модел на един слой в центъра на тестото, образувайки около 7 или 8-инчов кръг. Точка с масло.
- Сгънете външните ръбове на тестото нагоре и върху плънката, с около 2 инча навсякъде, по начин на акордеон. Измийте изложеното тесто с яйце и поръсете с едра захар.
- Поставете във фурната и печете за около 20-25 минути, докато хубаво покафенее. Извадете от фурната и оставете да се охлади върху листа за печене, около 20 минути.
- Сервирайте с ванилова бита сметана.
Още рецепти за ягоди
Брускета с балсамова ягода
Рецепта със сода от ягоди
4 Творческа чубрица рецепти с ягоди
