GF петък: Paleo всичко карфиол франзели - SheKnows

Когато мислите за офис срещи или закуска през уикенда, умът ви може да се скита към често сервираните франзели, а не към задачата. Ако следвате безглутенова или палео диета, гевреците може да не са в менюто толкова често, колкото искате. Тази рецепта предлага вкусен вариант за вас, приготвен с карфиол. Сега да се върнем към тази среща ...

Свързана история. Безглутеновият лимонов маков хляб на Giada De Laurentiis е светло и пикантно лакомство след всичко това празник

Карфиолът определено има своя ден, а защо не? Той е вкусен, здравословен и можете да го хвърлите в купчини рецепти, често вместо храни от пшеница.

Гейгелите може да са любимката на закуската, но може да не намерите толкова безглутенови или палео опции, колкото искате. Ще искате да опитате тази рецепта за нещо специално сутринта. Тези франзели не са толкова хрупкави, колкото тези, които бихте могли намерете препечени в ъгловия магазин, но те са вкусни, особено с гарнитурата „всичко“, която осигурява голямо аромат.

Много хора са гъвкави, когато става въпрос за това, което избират да ядат, и това включва опции за палео. Имайте предвид, че съм използвал морска сол и сода за хляб в тази рецепта.

Забележка: Глутенът може да се намери в много различни храни и продукти, от кетчуп до соев сос до бонбони и подправки. Докато SheKnows се опитва да гарантира, че тези рецепти са без глутен, прочетете внимателно етикетите на съставките на всички храни и хранителни продукти, които използвате за тези рецепти, за да сте сигурни, че те също са без глутен.

Безглутенова и палео рецепта за багели от карфиол

Адаптирано от Чистата кухня на Лекси

Тази рецепта е забавен обрат на любимата закуска. Карфиолът е чудесно допълнение към рецепти без глутен, и това не е изключение. Ако искате да опитате различна гарнитура за тези гевреци, помислете за слънчогледови семки.

Добиви 5

Време за подготовка: 15 минути | Време за печене: 25 | Общо време: 40 минути

Съставки:

За гарнитурата

• 1 жълтък, разбит, смесен с 1 супена лъжица вода
• 1/2 супена лъжица сушен смлян чесън
• 1/2 супена лъжица сушен смлян лук
• 1/2 супена лъжица сусам
• 1/4 супена лъжица черен сусам
• 1/4 супена лъжица маково семе
• 1/4 чаена лъжичка морска сол

За гевреците

• 2-1/2 чаши цветчета от карфиол, пулсирани в кухненски робот, наподобяващи ориз
• 2 яйца, разбити
• 2 супени лъжици зехтин, плюс допълнително за омазняване на тигана
• 1-1/2 чаени лъжички мед
• 1/4 чаена лъжичка лимонов сок
• 1/3 чаша кокосово брашно
• 2 супени лъжици смлени орехи
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
• 1/4 чаша бял лук, смлян
• 2 скилидки чесън, смлени
• Пергаментова хартия

Упътвания:

За гарнитурата

1. В малка купа добавете разбития жълтък и водата и разбъркайте, за да се комбинират.
2. В друга малка купа добавете сушения чесън, лук, сусам, мак и морска сол и разбъркайте, за да се комбинират.

За гевреците

1. Загрейте фурната до 400 градуса F. Леко намажете кладенчетата на тиган с понички със зехтина. Заделени.
2. Прехвърлете карфиола в купа, подходяща за микровълнова печка, и го задушете в микровълновата за около 4 минути.
3. Извадете карфиола от микровълновата и го оставете да се охлади на пипане. Поставете го в тензух (или тънка, чиста кърпа за чинии). Завъртете кърпата и изстискайте колкото е възможно повече течност. Може да се наложи да направите това на партиди.
4. В средна купа добавете 2 яйца, зехтин, мед и лимонов сок. Смесете, за да се комбинират.
5. В друга средна купа добавете кокосовото брашно, смлените орехи и содата. Разбийте, за да комбинирате.
6. Добавете яйчената смес към брашнената смес и разбъркайте, за да се комбинират добре.
7. Добавете карфиола, лука и чесъна. Разбъркайте добре, за да се комбинират.
8. Добавете сместа в тавата за понички, почти чак до върха. Печете около 15 минути. Извадете от фурната и ги оставете да престоят за минута. Докато е още много топло, обърнете тавата за понички с лист за печене, за да извадите франзелите. Постелете листа за печене с хартия за печене, добавете франзелите и продължете да печете още 7 до 10 минути или до златисто.
9. Извадете от фурната и оставете леко да се охлади. Намажете върховете на половината франзели със сместа от жълтъци. Поръсете със сместа за заливка и притиснете леко с пръсти. Ако желаете, можете да поставите франзелите обратно във фурната за една минута, за да помогнете на топинга.
10. Оставете леко да се охлади и след това сервирайте веднага.

Още рецепти без глутен

Хаварти сандвичи на скара с „хляб“ от карфиол
Пица с кори от карфиол с царевица на скара, тиквички и домати
Кремообразна купа за закуска с канела от киноа и жълъд