Готвенето на риба „en papillote“ (в пергамент) е бърз и вкусен начин да приготвите ястие с гурме вид с минимално почистване. Това го прави идеален за вечерта на среща, елегантно хранене в онези нощи, когато сте забравили, че идва компания или изненада в сряда вечер за семейството.
Най -хубавото е, че рибата en papillote е лесна за приготвяне. Ето как:
1. Вземете квадрат пергаментова хартия с размер на четворната риба и го сгънете наполовина. Нарежете пергамента във форма на дебело сърце.
2. Разгънете и намажете половината сърце с олио за готвене, след това поставете рибата и другите съставки върху нея, а другата половина сгънете върху гънката, създадена от сгъване.
3. Започвайки от върха на сърцето, започнете да сгъвате в ръба под ъгъл от около сантиметър наведнъж, като вървите по целия път, така че всичко да е запечатано. Опитвате се да получите доста херметически запечатан, но парата вероятно ще излезе и е възможно пергаментът да покафенее малко във фурната. Всичко е наред.
4. Поставете опакованата риба върху тава за печене, в случай че изтичат сокове, и печете според инструкциите.
Но първо ще ви трябват някои страхотни рецепти.
Всяка от тези рецепти ще изгради един пакет за единична порция, състоящ се от филе от 6 унции. Сложете съставките в пакета в реда, в който се появяват. Отстранете всички семена от цитрусови плодове, преди да ги добавите. Времето за готвене е приблизително и зависи от дебелината на филето.
Винаги започвайте с внимателно обезкостена прясна (незамразена) риба, освен ако рецептата не казва друго.
Още рецепти за риба
Сладко-кисела риба е вкусното азиатско ястие, което все още не сте опитвали
Печената сьомга във фурна с масло от лимон и естрагон е невероятно лесна
Тако тилапия на скара с манго и остър сладкиш само за 20 минути
