Пицата винаги е чудесен начин да започнете уикенда. Но вместо същите стари пеперони и наденица, защо да не го олекотите малко с малко пресна рукола, чесън и зелен лук?
През последните няколко месеца направих доста рецепти за пица. Част от причините, поради които направих толкова много, е, че това не само е гарантиран удар с малкото ми дете, но и е чудесен (и лесен) начин да започна уикенда. Докато синът ми предпочита пицата си само със сирене отгоре, той понякога е готов да опита неща, които са нестандартни. Така че, тъй като е пролет, времето се затопли значително и има много хубави пресни зеленчуци и зеленчуци, идващи на нашия местен фермерски пазар, мислех, че ще следя Храна и вино съвет на списанието и опитайте пица без месо. Направих пицата още по -лека, като използвах чеснов крем като основа вместо стандартните сосове Алфредо или домати, въпреки че съм сигурен, че всеки от тези избори също би бил вкусен.
Чесън крем и пица с рукола
Обслужва 4
Съставки:
- 2 супени лъжици масло
- 7 скилидки чесън
- 1 лук, нарязан
- 1/4 чаша тежка сметана
- 1 (8 унции) топче за пица тесто
- 6 унции биволска моцарела, нарязана
- 6 унции дива рукола
- 2 супени лъжици зехтин
- Сол и черен пипер на вкус
- 1/4 чаша сирене пармезан
Упътвания:
- Разтопете маслото в малка тенджера на среден огън. Добавете чесъна и лукчето и гответе, като разбърквате от време на време, до омекване, около пет минути. Разбъркайте течната сметана и гответе още пет минути, докато сосът се намали наполовина.
- Разтегнете тестото с диаметър 12 инча върху набрашнена работна повърхност и го прехвърлете в намаслена тава за пица.
- Разпределете чесновия крем върху тестото, оставяйки половин инчова граница. Отгоре се моцарела.
- Смесете руколата със зехтин, сол и черен пипер в голяма купа. Натрошете руколата върху пицата и гответе за 10-15 минути или докато коричката стане златистокафява и мехурчетата от сиренето. Гарнирайте с пармезан, нарежете и сервирайте.
Други рецепти от рукола
Опаковки от ябълка, рукола и гауда
Пица Чоризо с рукола и карамелизиран лук
Пържено сирене моцарела със салата от прошуто и рукола
