Наистина има само два вида ньоки, които обикновено ядем: Търговецът Джо замразени ньоки от карфиол, които са основна вечеря за седмицата около тези части и ресторантски ньоки, защото винаги сме предполагали че приготвянето на тези малки възглавнички италиански кнедли отне много повече време и усилия, отколкото бихме могли да реализираме на вечеря в У дома. Но според Джейми Оливър (Кой има начин с картофи, оказва се), не е така. Той просто сподели лесна рецепта за картофени ньоки че е научил от „Nonna Teresa“ и не само, че е изключително достъпно ястие, но е и случайно веган - направено без яйца или сирене.
Вижте тази публикация в Instagram
Домашни ньоки. Бързо готвене и пълен комфорт на храната. В Рим Нона Тереза ме запозна с този метод, който не използва яйца. Връзка към рецептата в био. Опитайте и ме уведомете какво мислите x
Публикация, споделена от Джейми Оливър (@jamieoliver) на
Рецептите за ньоки често включват яйце, което се използва като свързващо вещество. Оливър казва, че яйцата са полезни в ресторантите, защото тестото за ньоки се приготвя предварително, и яйцата помагат да се поддържат заедно, но когато правите пресни ньоки у дома, можете да пропуснете яйце. Резултатът е по -леки ньоки вместо оловни капки, които случайно сме направили време -два у дома.
Рецептата на Оливър е проста и използва супер достъпни съставки. Първо сварявате цели картофи, с корите. Диво, нали? Кожите се отстраняват, когато сварените картофи са достатъчно хладни за обработка и те трябва да се изплъзнат веднага.
След това пасирате картофите, смесвате ги с малко италианско брашно 00 (което е по-фино от универсалното брашно) и поръсвате с половината прясно настъргано индийско орехче. Омесете сместа, докато се образува гладко тесто. След това разточвате сместа на две дълги въжета и нарязвате ньоките на малки кнедли. Можете да ги навиете върху зъбците на вилица, ако искате те да имат малки ръбове, които ще попият допълнителен сос, но ако сте притиснати за време, не го изпотявайте.
След това всичко, което трябва да направите, е да сварите ньоките за няколко минути. Ще знаете, че това е направено, когато кнедли изплуват на повърхността.
Обичаме да сервираме пресните си домашни ньоки с обикновен доматен сос от босилек или кремообразен водов сос, ако искаме нещо по -сърдечно. Можете също така да запържите картофените ньоки на тиган в зехтин или масло, ако искате да го карамелизирате малко, преди да добавите соса.
Така или иначе, лесната рецепта за ньоки от картофи на Оливър доказва не само, че можете да имате любим ресторант у дома без прекалено много проблеми, но също така, че веганските ньоки са лесно, но впечатляващо ястие за вашите приятели без месо и семейство.
Преди да тръгнете, проверете нашата галерия По-долу:
