Това, което започна като предупреждение от две държави за замърсени сурови червени домати на 3 юни, сега се разпространи в цялата страна. Според Администрацията по храните и лекарствата (FDA) около 150 души в 16 щата са болни от рядък щам на салмонела, наречен Salmonella Saintpaul. FDA не е проследила заразените домати до един източник, но работи с Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC), за да открие причината за това огнище, пренасяно с храни. Прочетете за повече информация, за да видите дали трябва да хвърлите доматите си!
Всички домати ли са забранени?
Не е нужно да избягвате домати, но трябва да сте наясно с доматите, за които се подозира. FDA препоръчва да се консумира сурова червена слива, сурово червени роми или сурови червени кръгли домати само ако се отглеждат и берат от районите, които не са свързани с огнището. (Вижте списъка тук.)
Ако не сте сигурни за произхода на вашите домати, свържете се с мястото на закупуване за тази информация. И ако не можете да определите източника на вашите домати - добре, не ги яжте.
Доматите са съставки в много ястия
Имайте предвид, че суровите домати често се използват при приготвянето на прясна салса, гуакамоле и пико де гало, са част от пълнежите за тортили и сандвичи и са включени в салати, яхнии, сурови сосове и превръзки. (Доматите плод или зеленчук ли са? Разберете тук.)
Някои, но не всички заведения за хранене изваждат домати от менютата си и от ястията си. Въпреки това веригите ресторанти, включително McDonald's, Taco Bell и California Pizza Kitchen, са били временно премахване на домати от менютата им, докато източникът на замърсените домати е решен. Ако ядете навън, може да поискате да ядете без домати.
Домати, безопасни за консумация
Видовете домати, които не са свързани с никакви заболявания, са чери домати, гроздови домати, домати с лоза все още прикрепени и домати, отглеждани у дома. Забележка: Всички сурови червени роми, червени сливи или кръгли червени домати трябва да идват само от посочени конкретни източници на сайта на FDA.
Доматите какво трябва и не трябва
-
Направете изплакнете всички домати под чиста, течаща вода, докато търкате бързо с ръце, преди да ги нарязвате или използвате, старателно. - Направете разберете, че измиването на замърсени домати не гарантира, че са напълно безопасни. Салмонелата може да бъде и в плът.
- Направете измивайте продуктите непосредствено преди сервиране, но не и преди съхранение, тъй като измиването ще доведе до по -бързо разваляне на продуктите.
- Направете съхранявайте доматите, които ще се консумират сурови, отделно от суровите меса, суровите морски дарове и суровите продукти.
- Направете измийте ръцете си, преди да боравите с домати и други сурови продукти.
- Направете използвайте чисти прибори и съдове при приготвянето на храната си.
- Измивайте дъските за рязане, съдовете, приборите и плотовете с гореща вода и сапун, когато превключвате между видове хранителни продукти.
- Недей купувайте сини, нарязани или повредени домати и изхвърлете всички, които изглеждат развалени.
- Недей яжте нарязани, белени или варени домати, които са били извън хладилника повече от два часа. Хвърли ги.
По -добре безопасно, отколкото съжаление
Ресторантите, магазините за хранителни стоки и операторите на хранителни услуги са посъветвани от FDA да не предлагат сурова червена слива, роми, или червени домати - или всякакви продукти, произведени от тези видове домати - освен ако не са от някоя от изброените области по -горе. Ако обаче подозирате някакви домати, просто се откажете да ги ядете.
Свързани статии:
- Съвети за избягване на замърсени плодове, зеленчуци и месо
- Съвети за безопасност на храната за църковни вечери, вечеря и семейни събирания
- Съвети за безопасност на храните при пътуване в чужбина
