Уморени ли сте от същата скучна пилешка рецепта? Станете глобални с виетнамско ястие: ga kho. Това карамелизирано пикантно пиле е пълно със смели аромати и малко топлина.
Свързана история. Рейчъл Рей просто сподели лесна балсамова пилешка марината, която напълно замества нашия барбекю сос
Пикантно и сладко
Уморени ли сте от същата скучна пилешка рецепта? Станете глобални с виетнамско ястие: ga kho. Това карамелизирано пикантно пиле е пълно със смели аромати и малко топлина.
Това ястие може да има вкус, сякаш отнема часове да къкри на котлона, но се събира за минути, което го прави идеален за вечеря през седмицата. Сервирайте го върху ориз, за да попие малко от този лепкав, сладък сос.
Виетнамска карамелизирана пикантна пилешка (га kho) рецепта
Адаптирано от Бърз и лесен виетнамски
Обслужва 4-6
Съставки:
- 1-1/2 килограма пиле без кожа без кожа (за предпочитане бедрата)
- 2 супени лъжици растително масло
- 4 скилидки чесън, смлени
- 1-инчово парче пресен джинджифил, обелен и настърган
- 2-3 малки шалот, смлени
- 1-3 тайландски люти чушки (или халапеньо), нарязани
- 3 супени лъжици рибен сос
- 2 супени лъжици кафява захар
- 1 супена лъжица захар
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1/4 чаша вода
- 6-8 зелен лук, нарязан по диагонала на 2-инчови дължини
Упътвания:
- Нарежете пилето на големи парчета и оставете настрана.
- В голям тиган загрейте растителното масло на средно силен огън. Добавете пилето и гответе, като разбърквате от време на време, докато повечето от парчетата пиле вече не са розови. Избутайте пилето до периметъра на тенджерата и добавете чесъна, джинджифила, шалота и тайландския чили. Гответе няколко минути, докато омекне, като разбърквате от време на време чесновата смес.
- Комбинирайте рибния сос, захарите и черния пипер в малка купа и разбъркайте, за да се смесят.
- Когато сместа от чесън омекне, разбъркайте в пилето, след това изсипете сместа от рибен сос. Разбъркайте за покриване. Оставете сместа да заври за минута, след което добавете водата. Регулирайте котлона на слаб огън и след това оставете пилето да се готви, като разбърквате от време на време, докато сосът стане гъст и пилето се свари. Добавете зеления лук.
- Свалете от огъня и сервирайте с ориз.
Повече ежедневен вкус
Пикантни тайландски юфка с фъстъци
Кремообразно къри от кокосови раци
Шишчета от скариди от лимонена трева
