Неделна вечеря: Чипотле-оранжева пилешка салата на скара-SheKnows

Подобрете пилешката си салата с пикантен, цитрусов аромат. Малко подправки (и цитрусови плодове) винаги са хубави, когато се хвърлят заедно за основно ястие.

Свързана история. Рейчъл Рей просто сподели лесна балсамова пилешка марината, която напълно замества нашия сос за барбекю

Тази неделна рецепта за вечеря за пилешка салата от чипотле на скара с портокал предлага изблик на живи аромати. Запалете скара за това основно ястие, което се подхвърля с пресни зеленчуци и дресинг от цитрусови плодове и след това се поръсва с малко сирене Cotija.

Овкусете тази салата с любимите си „парченца“, като царевични зърна, парчета авокадо или препечени пепити. Портокаловите сегменти, които използвах в тази рецепта, са хубав начин да свържете заедно маринатата и дресинга за салата.

Тази цветна салата добавя сладко и пикантно към пилето на скара.

Рецепта за пилешка салата на скара с портокал на скара

Обслужва 4

Съставки:

За марината, сос за пържене и дресинг за салата

• 1/2 чаша портокалов сок плюс 2 супени лъжици, разделени
• Кората от 1 портокал, разделена
• 5 супени лъжици мед
• 1-1/2 супени лъжици сос от 7-унция консервирани чушки в сос adobo, плюс 1 пипер, смлян (запазете останалите чушки и соса за друга рецепта)
• 1/2 чаена лъжичка сушен кимион
• 1 чаена лъжичка чили на прах
• 1 скилидка чесън, смлян
• 1/2 чаена лъжичка сол плюс допълнително за подправка
• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер плюс допълнително за подправка
• 1/2 чаша зехтин
• 1 супена лъжица бял винен оцет

За салата

• 2 (6 унции) пилешки гърди без кожа и кожа
• 2 глави романова салата, подрязани краища, нарязани на парчета с размер на хапка
• 1 червена чушка, семената и мембраната се отстраняват, нарязват се на ивици
• 2 портокала, разрязани, мембрана отстранена
• 2 унции мексиканско сирене Cotija, натрошено

Упътвания:

За марината и сос за пържене

1. В средна купа смесете заедно 1/2 чаша портокалов сок, 1/2 портокалова кора, мед, сос чипотле и черен пипер, кимион, чили на прах, чесън, сол и черен пипер.
2. Поставете 1/3 от сместа в голяма запечатваща се пластмасова торбичка. Добавете пилешките гърди към торбата. Запечатайте торбата и масажирайте сместа в пилето. Приберете в хладилник за около 1 час.
3. Оставете сместа за печене на пиле.

За дресинга за салата

1. В средна купа разбийте заедно 2 супени лъжици портокалов сок, зехтин, бял винен оцет и останалата портокалова кора. Подправете с щипка сол и черен пипер. Опитайте и коригирайте подправките според нуждите.
2. Охладете до готовност за сервиране.

За пилето

1. Извадете пилето от маринатата (изхвърлете маринатата) и го изпечете на среден огън за около 15 минути. Използвайте запазената марината, за да намажете пилето, докато се готви.
2. Обърнете пилето веднъж или два пъти по време на готвене, като го намажете от двете страни. The USDA отбелязва, че безопасна вътрешна температура за пилето е 165 градуса F, измерена с термометър за месо.
3. Когато приключите с готвенето, махнете пилето от котлона и го оставете да престои няколко минути. Нарежете пилето на кубчета.

Съберете салатата

1. В голяма купа хвърлете ромската маруля и червения пипер с дресинга за салата. Разпределете сместа между 4 купи.
2. Добавете парчетата пиле на скара и порциите портокал върху парчетата маруля и червен пипер.
3. Разделете сиренето и го поръсете върху всяка порция.
4. Сервирайте веднага.

Надстройте пилешката си салата с тези живи аромати.

Още рецепти за неделна вечеря

Червен тайландски свински такос със слама
Обилна паста с говеждо рагу
Ранчови пилешки и беконни обвивки