Бърза пилешка бенка - SheKnows

Версия от пилешка къртица през седмицата, традиционното и празнично мексиканско ястие.

Къртицата е известна отчасти със специалната си съставка - шоколад - и отчасти за трудоемкия процес, често участващ в създаването му. Стъпките, предприети за създаването на този сос, добавят слоеве аромат и богатство, подходящи за празник. Тази рецепта намалява броя на стъпките и съставките, но все пак води до дълбок, задоволителен сос, в който да се готви или сервира заедно с пилешко месо.

Свързана история. Рейчъл Рей просто сподели лесна балсамова пилешка марината, която напълно замества нашия сос за барбекю

Пикантното ястие включва шоколад, канела и карамфил, както и чили, ядки и лук. Определено е пикантен с топлина и се съчетава красиво с освежаващ тревист кориандър.

Бърза пилешка бенка

Богат и пикантен, този сос от къртици изисква точно толкова стъпки, за да овладее сложността, но не достатъчно, за да ви държи в кухнята по цял ден.

Сервира 6-8

Съставки:

• 4 сушени чили от гуахило, отстранени стъбла
• 1/2 чаша сурови бадеми
• 1/4 чаша суров сусам
• 1 средно жълт лук, обелен и на четвъртинки
• 1/2 чаена лъжичка смляна канела
• 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1/4 чаена лъжичка смляна карамфил
• 2 супени лъжици стафиди
• 2 чаши пилешки бульон, оставете да къкри
• 2 унции мексикански или полусладък шоколад
• 1 дограма от 28 унции
• 4-6 пилешки гърди, или Tyson® Напълно сварени пилешки гърди филе на скара и Ready®
• сол и черен пипер
• 1 чаша пресни листа от кориандър, грубо нарязани
• Ориз, за ​​сервиране

Упътвания:

1. Загрейте предварително бройлера. Разпределете равномерно лютите чушки, бадеми, сусам и лук върху лист за печене и поставете под бройлера, докато току -що започне да се овъглява на места. Преместете съставките в купата на кухненски робот или блендер.
2. Добавете канелата, черния пипер, карамфила и стафидите към овъглените съставки. Изсипете врящия пилешки бульон. Оставете да престои 10 минути, след това добавете шоколада и консервираните домати в соковете им и обработете до гладкост.
3. Загрейте фурната до 350 градуса F. Изсипете соса в голям тиган на среден огън. Оставете да къкри за около 10 минути. Подправете пилешките гърди обилно със сол и черен пипер и ги вмъкнете в соса. Преместете тигана във фурната и печете, докато пилето се свари, около 30 минути. Украсете всяка порция с шепа кориандър и сервирайте топло заедно с ориз.

Още рецепти за бенки

Къртица от пуйка с бавно готвене
Пикантна рецепта за пикантно говеждо месо
Рецепта за сос от мола Гуахило