Студеното време ви събаря? Увеличете енергията си по естествен начин и увеличете антиоксидантната си сила, като накълцате тези богати на витамини зимни салати. От печени зеленчуци до киноа до говеждо месо, тези салати правят перфектния обяд или гарнитури за вечеря.
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Свързана история. Giada De Laurentiis току -що сподели уникален пикантен обрат върху пъпеш, който е перфектно лятно странично ястие
![Салата от печени зеленчуци](/f/a90a1256e1f703e3d215c86d4e9b4219.jpeg)
Салата от печени зеленчуци
Обслужва 4
Съставки:
- 250 грама сладки картофи, обелени и нарязани
- 250 грама дезире картофи, обелени и нарязани
- 4 скилидки чесън, обелени и смлени
- Зехтин
- Сол и черен пипер
- 2 тиквички, нарязани
- 1 червена чушка, нарязана
- 1 червен лук, нарязан
- Бебешки листа спанак
- 3 супени лъжици препечени кедрови ядки
- Синьо сирене, нарязано
Упътвания:
- Загрейте фурната до 220 градуса С.
- Поставете сладките картофи, желаните картофи, чесъна и олиото в купа. Разбъркайте добре, за да комбинирате и подправете със сол и черен пипер. Поставете върху тава за печене и печете в предварително загрятата фурна за 20 минути.
- Обърнете желаните картофи и сладките картофи и добавете тиквичките, чушките и лука в тавата. Разбъркайте, за да се намаже с олио и подправки и върнете във фурната да се пече още 20 минути или докато зеленчуците омекнат и покафенеят.
- Поставете бебешките спанакови листа в голяма купа за сервиране, добавете печените зеленчуци, препечените кедрови ядки и синьото сирене.
Бакшиш: Ако искате да добавите повече течност към салатата, добавете пръскане на качествен зехтин или балсамов оцет.
Салата от киноа
Обслужва 4
Съставки:
- 1-1/2 чаша киноа, неварено
- 3 чаши зеленчуков/пилешки бульон
- 1 сладък картоф, обелен и нарязан на кубчета
- 1 червена чушка, нарязана на кубчета
- 1/4 чаша зехтин
- 1/3 чаша лимонов сок
- 2 скилидки чесън, смлени
- Сол и черен пипер на вкус
Упътвания:
- Поставете киноата и бульона в голяма тенджера на слаб огън и оставете да къкри за около 15 минути или докато киноата стане лека и пухкава. Отцедете киноа, ако е необходимо и оставете настрана.
- Междувременно сложете тенджера с вода да заври и сварете сладкия картоф. Изцедете.
- Добавете сварения сладък картоф и червен пипер към сварената киноа.
- В отделна малка купа разбийте заедно зехтина, лимоновия сок и чесъна. Изсипете този дресинг върху сместа от киноа и поставете в купа за сервиране. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Бакшиш: Можете да добавите или замените съставките, както желаете. Опитайте да добавите нарязани на кубчета домат, карфиол, броколи, фета или маслини.
Телешка салата
Сервира 2
Съставки:
- Зехтин
- 250 грама пържола
- Сол и черен пипер, на вкус
- Две големи шепи смесени листа маруля
- 1 чаша домати чери, наполовина
- 1/2 червена чушка, нарязана
- 1 чаша зелен грах, сварен
- 1 супена лъжица нарязани бадеми
- Балсамов оцет
- Щипка захар
Упътвания:
- Загрейте олиото в голям тиган на средно силен огън. Овкусете пържолата от двете страни със сол и черен пипер и гответе в тигана за около 3-4 минути от всяка страна. Прехвърлете в чиния, покрийте хлабаво с фолио и оставете да почине за 5 минути.
- Поставете смесените листа от маруля в купа за сервиране и добавете доматите, черния пипер, граха и нарязаните бадеми.
- Нарежете пържолите на ситно и поставете върху салатата. Поръсете балсамовия оцет върху салатата и добавете щипка захар, ако желаете. Сервирайте веднага.
Още зимни рецепти
Вкусни затоплящи супи за зимата
Зимни фонданти за вечеря и десерт
4 рецепти за пица за гурме, които да ви стоплят тази зима