Тайландската храна винаги е вкусно лакомство. Но много сортове ресторанти са заредени с нездравословни добавки, а малко от тях съдържат забавния и екзотичен обрат на миди! Поглезете себе си и семейството си с тази вкусна комбинация от миди и зеленчуци в кремообразен кокосов сос.
Тайски миди в кокосов сос
Размер на сервиране 4
Рецепта, вдъхновена от Здрава зелена кухня
В исторически план тайландската храна винаги е била изключително здравословна. Но днес много сортове ресторанти са заредени със сол и други нездравословни добавки. Спестете малко пари и направете нещо добро за тялото си, като сами приготвите това вкусно, питателно и екзотично ястие.
Съставки:
- 2 супени лъжици зехтин, отделени
- 1 чаша дафинови миди, размразени, ако са замразени
- 1 зелен пипер, юлени
- 1/2 малък лук, нарязан на кубчета
- 1 зелен лук, нарязан
- 1/2 чаша гъби, нарязани
- 1 супена лъжица чесън, смлян
- 1/3 чаша пилешки бульон
- 1/3 чаша светло кокосово мляко
- 2 супени лъжици сок от лайм
- 1 супена лъжица захар
- 1 чаена лъжичка рибен сос
- 1 щипка натрошен червен пипер
- 2 чаши бок чой, нарязани
- 1 чаша бобови кълнове
- 1/4 чаша кориандър, нарязан
Упътвания:
1
Пригответе се
Нарежете зеленчуците. Размразете миди, ако е необходимо.
2
Сварете миди
Сварете мидите и 1 супена лъжица олио в голям тиган или гответе на умерен огън. Разбърквайте редовно в продължение на 3 или 4 минути, за да се сготвят равномерно мидите. Свалете от котлона и отцедете.
3
Добавете зеленчуците
Поставете останалия зехтин, чушките, лука и гъбите в тигана и гответе на умерен огън до омекване. Разбъркайте чесъна и мидите.
4
Добавете соса
Комбинирайте пилешкия бульон, кокосовото мляко, сока от лайм, захарта, рибния сос и натрошения червен пипер. Добавете ги в тавата.
5
Отгоре с бок чой
Добавете бок чой и кълнове от боб.
6
Задушете
Оставете да заври.
7
Сервирайте
Свалете от котлона и сервирайте върху кафяв ориз с поръсено кориандър.
Още здравословни рецепти
Хранителни рецепти за вечеря с морски дарове
Здравословни ястия за придирчиви
Отидете на Средиземноморието
