Био зеленчук от цвекло и кисело мляко - SheKnows

Тази зеленчукова смес съчетава сладко, земно цвекло и остър кисело мляко, плюс чубрица чесън, за аромат, жив като цвета му.

Свързана история. Мини пиците с гарнитура с прошуито ​​на Giada De Laurentiis са неустоимо сладки и вкусни

Печено и пюрирано цвекло прави красиви супи, намазки и сосове, не само заради цвета си, но и поради възхитително кадифената си текстура. По този начин те са конкурентни на боба за същите ястия. Когато искате промяна на темпото от хумус, потапянето от цвекло и кисело мляко е брилянтен вариант. Сервирайте го с crudités, използвайте го вместо майонеза в пилешка или яйчена салата, добавете го към натоварен зеленчуков сандвич или опитайте рецептите за кростини или тестени изделия по -долу.

Био цвекло и кисело мляко

Съставки:

• 3 средно органично цвекло, подрязано и измито
• 1 супена лъжица зехтин плюс 1 чаена лъжичка зехтин, разделена употреба
• 1 чаша обикновено, органично гръцко кисело мляко
• 1 скилидка чесън, смлян
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаша пресен копър, грубо нарязан
• Сурови зеленчуци и пита хляб, за сервиране

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 375 градуса F. Поставете цвеклото върху голям лист алуминиево фолио и ги поръсете с чаена лъжичка олио. Разтрийте маслото равномерно върху цвеклото, увийте ги във фолиото и ги поставете върху лист за печене. Преместете листа за печене във фурната и гответе цвеклото до омекване, около 45 минути. Отворете пакета от фолио и под студена течаща вода изтрийте кожите от цвеклото. Преместете цвеклото в хладилника, докато изстине.
2. Добавете цвеклото в купата на кухненски робот или пасатор и ги обработете до гладкост. Добавете гръцкото кисело мляко, чесъна, солта и останалата супена лъжица зехтин в блендера или кухненския робот и обработете сместа, докато стане гладка.
3. Изсипете сместа в средна купа, разбъркайте копъра и я преместете в хладилника да се охлади. Сервирайте студено със сурови зеленчуци и пита хляб.

Кростини с намазка от цвекло

Съставки:

• 1 френска франзела, нарязана на 1/2-инчови филийки
• 1/2 рецепта за потапяне от органично цвекло и кисело мляко (по -горе)
• 6 средно или твърдо сварени яйца, обелени и нарязани на филийки с дебелина 1/4 инча
• Морска или кошерна сол
• Шепа грубо нарязан копър, за украса

Упътвания:

1. Загрейте предварително бройлера. Поставете филийките хляб под бройлера, докато станат златистокафяви; обърнете ги. Отстранете ги, когато отсрещната страна също е златисто-кафява.
2. Разпределете няколко супени лъжици цвекло и кисело мляко върху всяка препечена филия хляб.
3. Отгоре сложете няколко резенчета сварени яйца и украсете с копъра.

Макаронени изделия от студено цвекло

Съставки:

• 1/2 килограм сухи спагети
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 чаша био сос от цвекло и кисело мляко (рецептата по -горе)
• 3 унции козе сирене или фета
• Шепа грубо нарязан копър и/или мента

Упътвания:

1. Оставете голяма тенджера вода да заври и разбъркайте спагетите. Гответе до al dente, около 8 минути (или следвайте инструкциите на опаковката).
2. Отцедете пастата и я преместете в голяма купа. Смесете го със зехтина, за да предотвратите слепване и го оставете да се охлади до стайна температура.
3. Разбъркайте потапянето от цвекло и кисело мляко и отгоре с натрошено козе сирене или фета и копър и/или мента.
4. Сервирайте при стайна температура или охладено.

Още рецепти за цвекло

Рецепта за намазване с цвекло и орех
Безглутенов петък: хумус от цвекло и бисквити
Рецепта за салата от сурово цвекло, орех и козе сирене