Ако не сте сигурни какво е томатило, просто потърсете малките зелени домати с люспите около тях. Тези мексикански плодове изглеждат и на вкус са много подобни на зелен домат, но са по -малко тръпчиви и имат повече цитрусов вкус. Поради това те са идеално съчетани с подправката на халапеньо и смелия вкус на кориандър в това вкусно мексиканско ястие с тестени изделия!
Това е идеалното ястие с тестени изделия, ако желаете нещо пикантно, но все пак пълно с вкус и ви е писнало от същия червен сос и юфка. Свържете тази пикантна паста с хрупкаво бяло вино за приказно леко и вкусно ястие!
Печени макарони от томатило
Рецептата е адаптирана от Spark People
Обслужва около 4
Съставки:
- 1 килограм томатилос, люспите са отстранени
- 7 скилидки чесън
- 1-1/2 супени лъжици екстра върджин зехтин, разделен
- 8 унции трицветни ротини
- 1-1/4 чаши опаковани кориандър
- 1-3/4 чаши пресен спанак
- 1 халапеньо, отстранени семена
- 1/2 супена лъжица прясно изцеден сок от лайм
- Либерални тирета сол и черен пипер
- Прясно настърган пармезан
Упътвания:
- Сварете пастата според указанията на опаковката.
- Загрейте фурната до 400 градуса F. Нарежете томатилите на четвъртинки и ги поставете в тава за печене. Поръсете с половин супена лъжица зехтин и малко сол. Добавете цели скилидки чесън. Печете около 25 до 32 минути или до омекване на пипане и много ароматно. Оставете леко да се охлади.
- Поставете кориандър, халапеньо, спанак и останалия зехтин в кухненски робот. Добавете томатилос и чесън (със соковете) и разбъркайте до гладкост. Подправете обилно със сол и черен пипер. Добавете сок от лайм и пулс, само за да се смесят.
- Сервирайте върху паста и украсете с прясно настърган пармезан.
Още ястия, вдъхновени от Мексико
Семеен стил Мексикански рецепти
Рецепти за здравословна мексиканска храна
Мексикански подправени говеждо месо с тортили и салса
