Никога не съм харесвал пай с лимонено меренге. Има само нещо за мекотата на меренгата отгоре, което не го прави за мен. Бисквитките от меренге са съвсем различна история.
Твърдият екстериор отстъпва място на меката среда, която се топи в устата като захарен памук. Те са като малки вдъхновения с ароматизирана захар и съм сигурен, че се харесват на това вътрешно дете във всички нас.
Ягодите, които отново имат добър вкус, са първият знак, че пролетта наистина тече (слава богу!). Не се сещам за по -добър начин да ги отпразнуваме, отколкото с мини меренги за деликатен десерт, на който няма да можете да устоите.
Рецепта за мини ягоди безе
Не се заблуждавайте, че меренгите са трудни за правене. Тези малки розови вдъхновения не могат да бъдат по -лесни за събиране.
Добив 12
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 2 часа | Общо време: 2 часа 10 минути
Съставки:
- 2 белтъка, при стайна температура
- 1 супена лъжица сладко от ягоди
- 1/3 чаша сладкарска захар, пресята
- 2 супени лъжици гранулирана захар, пресята
- 1/8 чаена лъжичка крем от зъбен камък
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Упътвания:
- Загрейте фурната до 300 градуса F и застелете лист за печене с хартия за печене.
- Към купата на миксер за стойки добавете белтъците и сметаната от тартар.
- Разбивайте на висока скорост, докато се образува пяна и едва започва да образува меки върхове, около 2 до 3 минути.
- Постепенно добавете пресятата захар и продължете да разбивате на висока скорост. Разбивайте, докато се образуват лъскави и твърди върхове, около още 3 до 4 минути.
- Добавете ваниловия екстракт и разбийте още няколко секунди, за да се включи.
- В малка купа добавете ягодовото сладко. Добавете около 1/2 чаша меренге към сладкото и сгънете заедно, докато се включат. Поставете меренгето с ягодовото сладко обратно в купата за смесване и внимателно сгънете всичко заедно, докато ягодовото сладко едва се включи в пълната смес от меренге.
- Загребвайте около 2 супени лъжици меренге върху листа за печене, докато цялото меренге се изчерпи.
- Поставете листа за печене във фурната, изключете фурната и оставете меренгите да престоят около 2 часа или докато фурната се охлади напълно. Меренгите трябва да са втвърдени на допир. Ако все още са малко меки, просто ги оставете да седят още малко. В крайна сметка те ще се втвърдят.
За много чудесни рецепти, като нашата I страница във Facebook.
Още рецепти за меренга
Менти от мента
Кексчета от лимонено меренге
Шоколадов чипс и месо от бекон
