Ще харесате вкусовете и ароматите, идващи от това ястие, което е лесно за приготвяне. Скаридите и пролетните зеленчуци са покрити с жива подправка за къри, за да направят ястие, което ще впечатли, без да се суете.
Какво да не обичате в чудото ястие с едно гърне? Тази рецепта за скариди с къри с пролетни зеленчуци е безпроблемна и вкусна. Ярък е на цвят и е натоварен със сезонни пролетни зеленчуци.
Понякога нямам нищо против да прекарвам куп време в кухнята (което, за съжаление, включва миене на тенджери и тигани), но има и нещо, което трябва да се каже, за да запазите вашата бъркотия при приготвянето на храна минимум. Ще харесате това ястие със сместа от кремообразно кокосово мляко и ароматна паста от червено къри - и само един тиган, необходим за готвене.
Рецепта скариди с къри с пролетни зеленчуци
Това ястие е прекрасно и идеално за специално хранене или за вечеря всяка вечер от седмицата. Хвърлете любимите си пролетни зеленчуци за лично докосване. Сервирайте с ориз за пълноценно хранене.
Сервира 2-4
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 13 минути | Общо време: 23 минути
Съставки:
- 2 супени лъжици зехтин, разделени
- 1/2 килограм предварително сварени замразени скариди, размразени, отстранени опашки
- 1-1/2 чаши кокосово мляко
- 1 купчина чаена лъжичка паста от червено къри
- 1/2 чаена лъжичка чили паста или лют сос, или на вкус
- 1/4 чаша жълт лук, нарязан на кубчета
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1/2 килограм тънки аспержи, подстригани краища
- 1 голяма червена чушка, семената и мембраната се отстраняват, нарязват се на тънки ивици
- 1/3 чаша грах
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- Пресни листа от кориандър, като гарнитура
Упътвания:
- В купа добавете кокосовото мляко, пастата от червено къри и чили пастата или лютия сос и разбийте, за да се комбинират. Заделени.
- Към голям тиган или уок на среден огън добавете 1 супена лъжица зехтин. Когато маслото е горещо, добавете скаридите и гответе за 3 до 4 минути или до порозовяване. Извадете скаридите от тигана, оставете ги настрани и избършете тигана.
- Върнете тигана на среден огън и добавете останалото масло. Когато маслото е горещо, добавете лука и доматеното пюре. Гответе, като разбърквате, за да подпомогнете разграждането на доматеното пюре, за около 3 минути.
- Добавете аспержите, черния пипер, солта и черния пипер в тигана и разбъркайте, за да се комбинират. Гответе за около 3 минути.
- Добавете сместа от кокосово мляко в тигана. Оставете да заври и гответе за 1 до 2 минути, след което намалете котлона до средно ниско. Добавете граха към тигана.
- Върнете скаридите в тигана и хвърлете, за да комбинирате. Гответе, докато скаридите се загреят, около минута.
- Сервирайте в отделни купи, гарнирани с пресен кориандър.
За много чудесни рецепти, като нашата I страница във Facebook.
Още рецепти за скариди
Скампи със скариди печете с лимон-чили панко
Фарфале със сметанов сос от синьо сирене, скариди и аспержи
Сирене на скариди и зърна
