Всички знаем, че придържането към диета без глутен означава избягване на зърнени храни, но всъщност има много повече от това.
Глутенът може да ви се промъкне от някои неочаквани източници - и тези 17 храни са доказателството. Гледайте внимателно етикетите си, за да избегнете неприятни изненади.
1. Соев сос
Във вашия соев сос има много повече от боб - и това вероятно включва пшеница. Вместо това се придържайте към соса тамари, който естествено не съдържа глутен. Внимавайте със сосовете и маринатите, включително тези, сервирани в ресторантите, защото соевият сос често е съставка.
2. Подправка
Разбира се, домашно приготвената сос се сгъстява с брашно, но може да не осъзнаете, че тези лесни малки готови за смесване пакети сос съдържат и глутен. Придържайте се към домашен вариант и използвайте царевично нишесте като сгъстител.
3. Бульонови кубчета
Предварително смесените пакети подправки обикновено са доста тежки с глутен и кубчетата бульон не правят изключение. Пропуснете кубчетата и
4. Преработени меса
Преработените меса като колбаси, кюфтета, болоня, хот-дог и готови банички за хамбургер обикновено се съхраняват заедно с продукти без глутен. Проверете внимателно етикетите, преди да закупите тези продукти.
5. Деликатесни меса
Месото от деликатеси може да не съдържа глутен, но може да бъде кръстосано замърсено от резачката. Повечето гишета за деликатеси също съдържат преработени меса като болоня и обикновено се нарязват с помощта на същото оборудване. Ако не можете да пропуснете този пакет прясно нарязана пуйка, попитайте човека на гишето дали има специална резачка без глутен.
6. Супи
Супата от консервирана супа е пълна със скрит глутен. Знаете, че трябва да избягвате супите с юфка, но кремообразните супи често се сгъстяват с пшенични продукти, а бульоните също се пълнят с глутен.
7. Кисели краставички
Не, самите кисели краставички не съдържат глутен, но процесът на мариноване често включва малцов оцет, който вероятно знаете, че често е тежък с глутен.
8. пържени картофки
Кажете, че не е така! Пържените картофи сами по себе си са безопасни - те са просто невинни картофи. Но ако ги поръчвате от ресторант, те могат да бъдат поръсени с брашно или изпържени в същото масло като панираните продукти, което по някакъв начин разрушава цялото нещо без глутен.
9. Яйца и омлети от ресторанти
Някога чудили ли сте се как любимият ви ресторант получава яйцата си толкова пухкави? Има голям шанс да смесят в тесто за палачинки. Проверете отново, преди да направите поръчката си.
10. Вегетарианско месо
Много меса, подходящи за вегетарианци, използват пшенични продукти като свързващи вещества. Проверете етикета си, за да се уверите, че тези продукти без месо също не съдържат глутен.
11. Дресинг за салата
Може да искате да намерите алтернатива за любимия си дресинг за салата. Много превръзки използват глутен под някаква форма като сгъстител.
12. Пудинг
Да, познахте. Някои пудинги използват пшеница като сгъстител. Виждате ли модел тук? За щастие има някои марки, които използват сгъстители без глутен, така че дните ви за ядене на пудинг не са напълно приключили.
13. Сладолед
Сладоледът вероятно няма глутен, но допълнителните съставки определено биха могли. Ако не съдържате глутен, проверете внимателно етикетите, преди да се отдадете на любимите си вкусове за бисквитки или сладкиши, само за да назовем няколко.
14. Рак
Вероятно не осъзнавате колко често имитацията на раци се използва вместо истинската сделка в рецептите, но това се случва повече, отколкото си мислите. Имитиращият раци много прилича на истински раци-за съжаление, той не споделя своите качества без глутен.
15. Масло
Обикновеното старо масло не съдържа глутен, но истинското масло е трудно да се намери в наши дни. Много марки използват добавки, които съдържат глутен, така че отново проверете етикетите си.
16. Лекарства и витамини
Много от тях използват продукти, съдържащи глутен като свързващ агент. Говорете с Вашия фармацевт, преди да приемате нови лекарства, витамини или добавки.
17. Червило
Добре, така че не ядете червилото си (надяваме се), но има голям шанс част от него да попадне в устата ви, когато ядете или оближете устните си. Много козметични продукти съдържат глутен по редица причини, понякога само в незначителни количества. Ако имате сериозна чувствителност към глутен, дори това малко количество може да е достатъчно, за да ви даде симптоми.
Тази публикация ви беше предоставена от Chex.
Повече за живота без глутен
9 съвета за печене без глутен, от които се нуждаете точно сега
10 неща, които разбират само хората без глутен
6 въпроса, които трябва да зададете, преди да отидете без глутен