Лидия Бастианич има начин да накара всеки да се почувства като част от семейството. Удивително е как храната може да събере хората, особено по време на радостен празник като сватба. Лидия го разбира и споделя своето прозрение с нас по време на скорошно интервю.
Когато гледате Лидия в PBS, приготвяйки любими италиански ястия Италия на Лидия, тя изглежда по -скоро като любимата ти леля, чиято храна обожаваш, отколкото готвач на знаменитости, автор на готварска книга и ресторантьор. Лидия разбира как културата и храната обвързват семействата и традиции заедно. В новия си специален праймтайм, Лидия празнува Америка: сватби: нещо назаем, нещо ново, тя води зрителите като гости на сватбите на няколко двойки, за да изследват разнообразните и богати културни традиции, всяка от които е включена в своя специален ден.
Храната на много култури
В духа на сватбите разговаряхме с Лидия за най -добрия начин да съчетаем храна, култура и традиции в новосформирано семейство. Специалното, което се излъчва тази вечер в PBS (проверете местните си обяви за часове), е час, изпълнен с цветно и богато изследване на много култури тук в Америка. От завръщането на една двойка в Ню Орлиънс за сватбата им до двойка, почитаща техните индийски и шриланкийски традиции, почти ще помиришете и вкусите преживяванията, сякаш сте там. Лидия също е гост на традиционна корейска сватба, а друга - сватбата на нейната племенница - която включва италиански и ирландски традиции.
Заемете нещо
Двама души могат да запазят традициите от предишния си живот и да ги включат в новия си живот заедно. Чудехме се какво може да направи една новобрачна двойка, за да запази празника на културата от сватбата им през годините или дори само в сряда вечер. „Твоите традиции са профил на това кой си и те ти дават самоличността си“, каза Лидия. „Мисля, че всички трябва да се чувстваме специални за това кои сме. Можете да празнувате хранителните си традиции всеки ден с прости рецепти. Останете сезонни, останете местни и останете прости. Включете собствения си етнос в хранене, но вложете известно вълнение и предизвикателство. Донесете вкъщи това, което виждате другаде. Не е нужно да го копирате, но можете да го надградите със собственото си докосване. "
Опитайте нещо ново
Не винаги мислим как започват традициите, още по -малко как да започнат нови, но Лидия имаше няколко предложения. „Мисля, че една двойка трябва да вземе три или четири семейни рецепти - от всяка страна - и да ги направи свои собствени. Опитайте се да ги промените малко, защото това е еволюцията. Като готвач аз съзерцавам традиционни рецепти. Хубавото на традицията е, че вкусовете ви отвеждат на определено място и време и вие искате да донесете тези спомени на масата си. В крайна сметка вкусовете, които внасяте в дома си, ще се повторят с новото ви семейство и има ваша традиция. Например, ако кърито е аромат от вашата култура, използвайте го по различен начин, като в бургер. Защо не! Това е един елемент, който го свързва с вашата традиция. "
Готвене на двойки
Коя новобрачна двойка не е закачена да не знае как да готви? Това може да се направи, независимо от вашето ниво и Лидия е съгласна. Всеки трябва да яде, нали? „Много силно чувствам, че всеки може да се справи с храната! Просто трябва да си отворен към него и да правиш най -простите неща. Започнете с предпоставката, че можете да готвите нещо. След това трябва да положите малко усилия. Ако сте яли определено ядене, докато растете, но не знаете как да го направите, попитайте семейството си. Например, помолете баба си за нейната рецепта или да ви покаже как се прави определено ястие. Направете го събитие и запишете преживяването. Или вземете час заедно като двойка, след което се върнете в кухнята и гответе заедно. Готвенето е чудесен начин да прекарате време заедно. Има нещо в храната - това е животът. Отваря комуникационни линии. Подхранва. "
Включете семейството
Двойките в специалната програма на Лидия почитаха семействата си по различни начини, но особено чрез храната. Но не всички двойки могат да планират голяма или сложна сватба. Някои планират малки или неофициални сватби или трябва да намалят разходите. Според Лидия те все още могат да включват традиционни елементи в храната, която сервират на празника си. „Ако имате малък бюджет, включете семейството си. Това е традиция сама по себе си! В Италия и на много италиански сватби в Америка роднините често правят десертите за сватбата. Можете дори да използвате определени десерти като предпочитания за вашето парти, които гостите носят у дома, в зависимост от това, което решите да направите. Десертът е чудесно място да направите своето културно изявление. Често смислените неща не са сложни и не е необходимо. Да събереш семейството, за да помогнеш да направиш нещо, е страхотно преживяване и можеш да имаш млади членовете на семейството работят рамо до рамо с възрастните хора, слушат техните истории и се учат от тях тях. ”
5 начина да спестите от сватбения си бюджет >>
Храната обединява хората
Храната беше един от ключовите културни елементи във всяка сватба в тази специална програма. Замисляли ли сте се какво представлява храната, която обединява хората?
„Храната е същността на живота“, казва Лидия. „Това е единственото нещо, което не можем да диктуваме - трябва да ядем, за да останем живи. Седите и закусвате, обядвате и вечеряте и във всяка култура това е същото. Когато седнете на маса, за да ядете, защитата ви е намалена. Попълвате и подхранвате себе си по беззащитен начин. Приемаме храната с радост, с удоволствие и с вкус, а когато го направите, сте отворени за други неща. Защо мислите, че има вечери за бизнес обяд или предложения за брак? Освен хранене, всичко друго, което се случва на масата, ние приемаме, независимо дали е любов или съвет. Важно е да споделяте семейни вечери на масата, защото има истории за слушане, уроци за научаване и опит за споделяне. Масата е специално място да влезете един в друг и да общувате помежду си, независимо дали са родители на деца, близки на близки или дори бизнес сделки. "
Независимо дали планирате сватба, празнувате годишнина или се интересувате от храна и култура, Нещо назаем, нещо ново има по нещо за всеки.
„Много се забавлявах със специалното. Станах част от тези семейства. Те споделиха вълнението от техния празник и техните семейства с мен. Бях очарован от всички елементи и култури на тези празнични обреди. Връзката ми е храната - откритостта ми да приемам в тяхната хранителна култура ме изложи на живота им. Когато някой седне и яде с вас, това означава, че иска да прекара време с вас. Това е много положително нещо! ”
Гледам визуализации на всяка сватба, включени в специалното, който се излъчва на 17 април по PBS.
