Храна, храна храна. Толкова често, когато се говори или мисли за Източна Азия, нейната храна се появява като ключова тема. Храната в региона е разнообразна, вълнуваща и за тези, които не искат да се качат на самолет, често доста достъпна у дома.
Пекинска патица: Кралско ястие, оповестено публично
Зад пържен ориз, това е може би едно от най -известните китайски ястия. Това е толкова красиво ястие, че един от най -блестящите градове в света е прикрепил името си към него.
Повечето хора биха могли да коментират първо неговия хрупкав вкус, сладкия сос, хрупкавия лук, задоволителната палачинка. Бих се съгласил. Бих предложил, обаче, малко по -оригинално, ако е странно, място за начало. Това е забавно ядене.
Това е ястие, което правите. Поставете парче патица в палачинката, залейте я със сос от хоисин, украсете с лук, увийте и след това се насладете. Една палачинка никога не е достатъчна. След това също има втори курс. Нарязаното патешко месо се сервира в купички със зеле.
Ястието, с вековна история, първоначално е било изключителна почерпка за императора и обкръжението му. Рецептите обаче бяха контрабандно изнесени от дворците и на улиците, вероятно за удоволствие на мнозина.
Оттогава тя се е разпространила по целия свят и не е нужно да се осмелявате в Пекин, известен още като Пекин, за да се насладите на добра версия на ястието (всъщност от моя опит, най -добрата пекинска патица, която съм имал, е била от всички места в Канбера.) Китайските квартали на Сидни, Мелбърн и Бризбейн ще ви предложат всичко искам.
Корея рита кимчи
Корейското кимчи не носи славата на пекинската патица. Не мога да си представя никой, който да не харесва пекинската патица. Той смесва сладко, солено, хрупкаво и нежно по начин, който лесно се вкусва от всички, с изключение на най -мрачните ядещи. Кимчи, от друга страна, е по -остра храна.
Това почти национално ястие на Корея може да се обобщи като зеленчук, като зеле (макар и да варира), мариновано в мек чили сос. Това е неоправдано опростяване. Има буквално стотици вариации.
Вкусът е богат и меко пикантен. Зеленчукът запазва ръба на хрупкавост, но все пак е омекотен в маринатата. Най -добрият начин да се насладите на кимчи не е сам по себе си. Включете го като част от по -голямо ястие, да речем корейско барбекю, което по същество включва готвене на редица съставки на котлон (забавно е по същия начин като пекинската патица).
Корейските ресторанти за барбекю са доста повсеместни в корейските градове. Сидни има редица корейски градове, включително тези в Стратфийлд, Истууд и Кемпи. По -нататък в центъра на града, малко по -на север от Сентрал, има редица корейски ресторанти. Корейските фурни за барбекю са лесни за забелязване. Погледнете вътре и вижте дали масите имат кръгъл котлон, вграден в центъра им. Ако е така, вие сте близо. В Мелбърн погледнете към улица La Trobe и околностите.
Мастилено юфка от калмари от Окинава и палачинки с яйца от Тайван: Причини за пътуване
Това е впечатляващо ястие: пържени въгленчета, пържени на въглен, с юфка, с бобови кълнове и избор на протеин. Юфката с мастилено мастило, подобно на супата с юфка Soba, са повсеместни в Окинава - островна верига на юг от Япония. Чувстваше се близо до нещо като пържен ориз. Ястието е странно на изображение, но доста приятно, лесно дори, на вкус. Мастилото добавя пикантен щрих към цялата афера. Разбира се, не съм намерил юфка с мастило от калмари в Австралия. Това със сигурност не означава, че ги няма. Може би просто са по -трудни за намиране.
Междувременно около ден на запад с лодка е Тайван. Тук, освен често обсъждания Din Tai Fung, има и друг приятен специалитет: тайвански омлети. Те са проста, сърдечна, дори основна кухня за закуска. Кръгло, тънко тесто се пържи в чиния до хрупкавост. Когато е готов, се сваля. След това върху чинията се напуква яйце. Хлябът се поставя отгоре. Описано жалко, ястието е само хляб и яйце. Това може да е правилно, но няма значение. Това здравословно, просто ястие, приготвено от стара двойка в малкото им щанд откъм улицата, за съжаление не е толкова често срещано в Австралия.
Значи причина да пътувате.
Повече причини да пътувате
Скритите красоти на китайския интериор
Най-добре пазените тайни плажове
Топ 10 неща за правене, гледане и хранене в Тайван
