Рецепти за цитрусови десерти - SheKnows

В най -студените зимни дни понякога всичко, от което се нуждаете, е да опитате лятото, за да се измъкнете от фънка си. Изпечете сладко лакомство с цитрусови плодове и го споделете с всеки, който има зимния блус.

Свързана история. Рифът на Марта Стюарт върху оризовите хрупкави лакомства е пълна надстройка на класиката

Цитрусови плодове за употреба

Има много различни опции за цитрусови плодове, които да използвате, когато печене. Някои от очевидните избори са лимони, портокали и грейпфрути, но има много други екзотични цитрусови плодове, които ще накарат зимния ви блус да изчезне. Клементини, кумкуати, лайм, мандарини, миниоли, пумелос, мандарини и тангело са чудесен избор и ще направят нещо различно и вкусно. Ако не можете да намерите тези плодове на местния пазар, потърсете онлайн за доставка на пресни плодове.

Сок срещу жар

Повечето рецепти ще изискват или сок, или кората (кората) на плода, или и двете. Основната разлика е, че сокът придава по -тръпчив вкус на ястието, а кората има аромата на плодовете. И двете са добри за използване, просто зависи от това какъв вкус ви харесва повече. Можете дори да използвате и двете, ако желаете.

Глазирана торта с мандарина

Прави 10 до 12 порции

Съставки

• 2 чаши универсално брашно
•  1/2 чаена лъжичка сол
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 2 яйца
• 1 чаша гранулирана захар
• 1/2 чаша несолено масло, омекотено
• Цедра от две мандарини
•  1 1/2 чаши пресен сок от мандарина
• 1/2 чаша пудра захар

Упътвания

1. Загрейте фурната до 325 градуса F и намажете 9-инчов кръгъл тиган.
2. Комбинирайте брашно, сол и бакпулвер в малка купа.
3. Разбийте яйцата в голяма купа със захар и масло до кремообразна смес. Смесете кората и 1/2 чаша сок; постепенно добавете брашнената смес и разбийте, докато се смесят добре.
4. Изсипете тестото в подготвена тава и печете 20 до 25 минути или докато клечка за зъби излезе чиста.
5. Извадете тортата от фурната и оставете да се охлади, докато приготвяте глазура.
6. Разбийте останалия сок със захар, докато се получи гладка глазура; намажете тортата с глазура, след като се охлади и извадите от тавата.

Кремообразна тарта с клементин

Прави 6 до 8 порции

Съставки

• 1 чаша гранулирана захар
• 1/4 чаша царевично нишесте
• 1 1/4 чаши нискомаслено мляко
• 3 жълтъка
• 2/3 чаша пресен сок от клементин
• 1/2 пръчка масло, нарязано на кубчета
• 2 чаени лъжички настъргана прясна кора от клементин
• 3/4 чаша заквасена сметана
• 1 предварително направена тарта

Упътвания

1. Комбинирайте захар и царевично нишесте в тенджера; разбийте млякото, жълтъците и сока от клементин до гладкост; разбъркайте маслото в сместа и разбийте непрекъснато на умерен огън, докато сместа заври.
2. Свалете тенджерата от котлона и разбъркайте клементиновата кора; покрийте сместа с найлоново фолио и охладете около 1 час.
3. Когато сместа се охлади, разбъркайте сметаната до гладка смес. Изсипете тестото в тарта и покрийте с пластмасова обвивка; охладете до втвърдяване, около 4 до 6 часа. Гарнирайте с няколко филийки клементин.

Кексчета от грейпфрут

Прави 36 кексчета

Съставки

• 1 чаша масло, омекотено
• 8 унции крема сирене, омекотено
• 2 чаши гранулирана захар
• 4 яйца
• 2 супени лъжици кора от грейпфрут
• 4 супени лъжици пресен сок от грейпфрут
• 3 чаши универсално брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 8 унции заквасена сметана
• 16 унции пудра захар
• 1 супена лъжица мляко

Упътвания

1. Загрейте фурната до 350 градуса F и подредете тава за кекс с хартиени подложки.
2. Разбийте 1/2 чаша масло с 4 унции крема сирене до кремообразно; разбийте захар и яйца едно по едно; разбийте 1 супена лъжица кора от грейпфрут и 2 супени лъжици сок от грейпфрут.
3. Смесете брашното с бакпулвера, содата и солта в малка купа; постепенно разбийте брашната смес в смес от крема сирене; разбийте в заквасена сметана.
4. Изсипете тестото в тава за кекс и печете 25 до 30 минути или докато клечката за зъби излезе чиста. Оставете да изстине преди глазура.
5. За да направите глазура: разбийте 1/2 чаша масло с 4 унции крема сирене и 1 супена лъжица кора от грейпфрут; постепенно разбийте пудрата захар и редувайте с мляко и 2 супени лъжици сок от грейпфрут до кремообразна смес.

Още идеи за цитрусови десерти

• Рецепти за торта с лимон
• Подправени портокалови червени боровинки
• Шампанско с цитрусови сорбета