Подобно на бадемовото брашно или бадемовото брашно, бадемовото мляко може да не е нещо, за което сте мислили напоследък, ако изобщо - ако нямате опит с хранителни алергии. Бадемовото „мляко“, направено от накиснати и смлени бадеми, е чудесно решение за алергични към млечни продукти или чувствителни към млечни продукти. И независимо, че е доста вкусно.
Бадемът е вкусен и универсален
Бадемовото мляко не е само за вегани или хора с диетични проблеми, въпреки че със сигурност може да им помогне. Когато трябваше да напусна напълно млечните продукти, когато децата ми бяха бебета, разчитах на бадемово мляко, за да се чувствам сякаш се храня нормално.
Бадемовото мляко съществува от векове, тъй като не се разваля толкова бързо, колкото кравето мляко в райони с ограничено охлаждане. През Средновековието той е бил добре позната съставка и, тъй като произхожда от растение, се е смятал за подходящ за консумация по време на Великия пост или по време на празниците.
Можете да използвате бадемово мляко почти навсякъде, където използвате краве мляко: върху зърнени храни, в смутита, в кафе и чай (или за приготвяне на горещо какао), както и при печене и готвене (супи, някои сосове). Бадемовото мляко се предлага в търговската мрежа, но също така е много лесно да го направите сами. Той е богат на протеини и без холестерол, като същевременно е с ниско съдържание на въглехидрати, с ниско съдържание на калории-и, добре, вкусен. Наистина ли!
Рецепти с бадемово мляко
Бадемовото мляко определено си заслужава да се експериментира. Ето няколко рецепти, за да започнете.
Бадемово мляко
Прави 3-1/2 до 4 чаши
Съставки:
1 чаша бадеми, прясно изпечени
4 чаши вода
Изпръскване на ванилов екстракт (по избор)
Изстискване на мед (по избор)
Упътвания:
1. Поставете бадемите в голям буркан и покрийте с вода. Затворете буркана плътно и поставете в хладилник за 24 часа. Пюрирайте накиснатите бадеми и водата заедно до гладкост. Прецедете течността през тензух, като изцедете цялата течност от получената паста (можете да запазите пастата за друга вкусна употреба). Разбийте ванилията и меда, ако използвате. Бадемовото мляко вече е готово за пиене както е или за употреба в смутита и други рецепти.
Смути от бадеми и пресни плодове
Сервира 2
Съставки:
1 чаша бадемово мляко
2 чаши нарязани пресни плодове: банани, ягоди, праскови или каквото имате
Изстискайте мед
Упътвания:
Комбинирайте всички съставки в блендер и пасирайте до гладкост.
Овесена каша от бадемово мляко
сервира 4
Съставки:
1 чаша овес от стомана
4 чаши бадемово мляко
Сушени плодове по ваш изборУпътвания:
Оставете всички съставки да къкри в средно голяма тенджера. Оставете да се готви непокрито, докато овесът омекне и почти цялата течност се абсорбира. Сервирайте гарнирани с кафява захар или кленов сироп.
Ванилово бадемово мляко лате
Сервира 2
Съставки:
2 чаши бадемово мляко
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
2 изстрела еспресо
Какао за прах
Упътвания:
Затоплете бадемовото мляко и ванилията, след това разпенете с помощта на батерия на прах или по друг метод. Поставете изстрелите за еспресо в отделни чаши. Внимателно изсипете разпененото бадемово мляко. Прах с какао.
Бадемов оризов пудинг
Обслужва от 6 до 8
Съставки:
2 чаши ориз
5 чаши бадемово мляко
1/4 захар
Препечени филийки бадеми за гарнитура
Упътвания:
Комбинирайте ориза, бадемовото мляко и захарта в тенджера. Сварете както всеки ориз, но го оставете малко течен. Сервирайте гарнирано с нарязани бадеми.
Още рецепти с бадеми
Рецепти с бадемово брашно и бадемово брашно
Готвене с бадемово брашно
Рецепти с бадемово масло
