Празнувайте есента с тази сърдечна, здравословна рецепта за веган гарнитура, включваща моркови, тиква и ямс. Дайте му допълнителен здравословен удар, като го сдвоите с пълнозърнест кускус или киноа.
Празнувайте есента с тази сърдечна, здравословна рецепта за веган гарнитура, включваща моркови, тиква и ямс. Дайте му допълнителен здравословен удар, като го сдвоите с пълнозърнест кускус или киноа.
Канелени моркови, скуош и ямс
Вдъхновението за тази рецепта беше от една от любимите ми нови линии дрехи за готвене, WearEver Pure Living, американска марка включващ незалепващо керамично покритие без токсини, което е устойчиво на надраскване и петна, безопасно за фурна до 750 градуса F. и може да се мие в съдомиялна машина. Тази здравословна вегетарианска рецепта е лесна за приготвяне в покрития тиган Pure Living 3.5 qt, наличен в червено или шампанско.
Обслужва 6
Съставки:
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 килограм моркови, нарязани по диагонала на 1/2-инчови филийки
- 1/2 килограм тиква тиква, семена, обелени и нарязани на 1-инчови парчета
- 1 килограм ямс или сладки картофи, обелени, разполовени по дължина и нарязани на 1/2-инчови филийки
- Щедра щипка сол
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 1/2 чаена лъжичка смлян бахар
- Цедра и сок от 1 лимон
- 1 чаша сини сливи без костилки, наполовина
- 1/2 чаша вода
Упътвания:
- Загрейте маслото в голям тиган на среден огън.
- Добавете моркови, тиква и сладкиши. Гответе, като разбърквате често, 3 до 4 минути.
- Подправете със сол, черен пипер, канела, бахар, лимонова кора и сок. Гответе, като разбърквате често, още 3 до 4 минути.
- Разбъркайте сините сливи и водата. Покрийте тигана и гответе, като разбърквате от време на време, за 10 до 15 минути или докато зеленчуците омекнат. Добавете още вода, ако тиганът изсъхне. Вкусете и коригирайте подправките.
- Сервирайте горещо.
Още по -вкусно рецепти за веган гарнитура!
