Плоска желязна пържола на скара със сос от чимичури и хляб на скара - SheKnows

Говорете за бързо и лесно... тази невероятно вкусна пържена пържола на скара с сос от чимичури и хляб на скара може да бъде приготвена и готова за консумация за по -малко от 20 минути!

Свързана история. Тосканското лимоново пиле на Ина Гартен е идеално за празнуване на барбекю на открито

Плоската желязна пържола има тенденция да бъде по -евтина от все по -популярната пържола от пола, макар че и едното и другото говеждо месо ще е подходящо! Само запомнете две неща - тези меса се готвят бързо и е от решаващо значение да се нарязват на зърна при сервиране! Направете това тази вечер!

Плоска желязна пържола на скара със сос от чимичури и хляб на скара

Обслужва 4-6

Съставки:

• 1-2 паунда плоска желязна пържола (пържолата на полата също работи)
• 2 чаени лъжички кошерна сол
• 2 чаени лъжички чили на прах
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• 1/2 чаена лъжичка лук на прах
• 1/2 чаена лъжичка кимион
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• Сос чимичури (рецепта по -долу)
• Хрупкави рула или хляб (ролки в португалски стил са показани тук)
• Зехтин

Упътвания:

1. В малка купа смесете солта, чили на прах, чесън на прах, лук на прах, кимион и черен пипер. Полейте месото леко със зехтин и разтрийте навсякъде. Намажете месото от двете страни изцяло с подправки. Заделени.
2. Загрейте скара или тиган на средно високо ниво. Нарежете рулца или хляб наполовина и намажете леко със зехтин. Поставете хляба (намазан с масло надолу) върху скарата и натиснете с помощта на тежък тиган или натиснете здраво с шпатула. След около 1-2 минути извадете хляба на скара от скарата и оставете настрана.
3. Добавете месо към вече горещата скара или тиган на скара и гответе 3 минути от едната страна, обърнете и след това 2 минути от другата (може да искате да отидете по -дълго, ако имате по -дебело парче месо - внимавайте да не се препече!) Извадете пържолата от скарата и я оставете да почине, преди да я нарежете зърно. Сервирайте със сос от чимичури и хляб на скара.

Сос чимичури

Съставки:

• 2-1/2 до 3 чаши пресен плосък лист магданоз, изплакнат добре (листата и стъблата са ОК)
• 1/2 чаша екстра върджин зехтин (плюс още в края, ако желаете)
• 1 скилидка чесън, обелена
• Сок от половин лимон
• Щипка кошерна сол, на вкус
• Щипка червен пипер на вкус

Упътвания:

1. Добавете магданоз, зехтин, скилидка чесън и лимонов сок към малък кухненски робот. Пулсирайте, докато всички съставки се смесят добре. Добавете още зехтин, ако желаете по -рядка консистенция. Добавете сол и люспи червен пипер на вкус.

Още рецепти за пържоли на скара

Пикантна пържола на пола на скара с тайландски червен сос от чили
Салата пържола с пола Churrasco
Кафява захарна пържола

Оставете коментар