Микровълнова магия: кексчета с лимонено меренге - SheKnows

Намалете времето за печене, като използвате микровълновата си фурна, за да изпечете тези влажни и вкусни кексчета с лимонено меренге.

Свързана история. Ина Гартен ни подари с рецептата на нашите мечти за шоколадов кекс

Микровълните не са само за повторно загряване на остатъците! Panasonic микровълнови печки съкратете времето си за печене, което ви позволява без усилия да създавате красиви и вкусни кексчета с лимонено меренге.

Тук не са необходими специални подложки за кексчета-можете да използвате рамекини или чаши за кафе, подходящи за микровълнова печка!

Съставки:

За кексчетата:

• 1 кутия (18,25 унции) лимонов кекс
• 3 големи яйца
• 1-1/3 чаша вода
• 1/2 чаша обикновено кисело мляко
• 1/3 чаша растително масло

За изварата от лимон:

• 1 чаша лимонов сок
• 1 чаша захар
• 1/2 чаша разтопено масло (несолено)
• 3 яйца, леко разбити
• 3 супени лъжици ситно настъргана лимонова кора

За меренгата:

• 4 белтъка
• 3/4 чаша захар
• 1/4 чаена лъжичка крем от зъбен камък

Упътвания:

За изварата от лимон:

1. В купа, подходяща за микровълнова печка, разбийте заедно захарта и яйцата. Добавете лимонов сок, лимонова кора и масло. Разбийте, докато се комбинират добре. Гответе в микровълнова на интервали от една минута, като разбърквате, за да се комбинират добре след всяка минута. Гответе за шест до осем минути или докато стане гъста.
2. Незабавно покрийте купата с пластмасова обвивка, за да предотвратите образуването на филм. Охладете за един час. Прехвърлете в херметически затворен контейнер и поставете в хладилник за четири часа или докато стегне.

За кексчетата:

1. Комбинирайте всички съставки за кекс заедно с електрически миксер на средна скорост за две минути.
2. Изсипете тестото в рамекини или чаши за кафе, подходящи за микровълнова фурна (наполовина пълни), напръскани със спрей за готвене.
3. Микровълнова фурна с 80 процента мощност за една и половина минути на „кекс“ или когато поставената клечка за зъби се изважда чиста.

За меренгата:

1. С помощта на блендер на средно висока скорост разбийте белтъците, докато се образуват меки върхове.
2. Продължете да разбивате, като постепенно добавяте захар и сметана от зъбен камък. Разбивайте, докато се образуват твърди върхове.
3. Намажете лимоновата извара и меренгата върху кексчетата. Кафяво меренге под бройлер във фурната, ако желаете.

Още вкусни рецепти за микровълнова фурна

3 Гурме ястия, приготвени в микровълнова печка
Рецепта за торта с моркови в микровълнова фурна
Сладък картофен чипс, приготвен в микровълнова печка