Изключително развълнувани сме, че празниците са тук, но също така (не чак толкова) тайно мечтаем за тропическо време, което прави тостирана напитка напълно задължителна в момента - а вкусното греяно вино е просто че. Плюс това, той е толкова празничен, колкото става празничният сезон. Нищо не крещи Коледа като коледни песни и подправена топла напитка - но нека бъдем истински; цената на онези малки кутии за подправки в гурме магазини може да ви остави със сериозен шок от стикери.
Добрата новина е, че същите подправки могат лесно да се приготвят у дома и вероятно вече имате повечето от съставките в килера си.
Бахар и карамфил придават греяно ябълково вино и вино този прекрасен затоплящ аспект - и когато се комбинират с канела, кора от цитрусови плодове и джинджифил, резултатът е нищо друго освен магия.
Повече ▼: Свинско печено с бира и още уютни есенни рецепти, които се чувстват като топъл пуловер
Рецепта за подправки
Обслужва от 8 до 10
Съставки:
- 1 супена лъжица цял бахар
- 1 супена лъжица цели карамфил
- 3 пръчици канела
- Кората на 1 портокал (или портокалова кора с отстранена сърцевина)
- 2 (1/2-инчови) резена обелен пресен джинджифил
- 1/2 галон органичен ябълков сайдер или червено вино с ниско съдържание на сулфид
Упътвания:
- В средна тенджера загрейте сайдер или вино на средно силен огън; разбъркайте бахар, карамфил, канела, портокалова кора и джинджифил.
- Довежда се до кипене; намалете до кипене. Гответе, като разбърквате от време на време, шест до осем минути или докато се постигне желаният вкус.
- Прецедете сместа през сито с фина мрежа; изхвърлете твърдите вещества. Сервирайте топли
Първоначално публикувано през януари 2012 г. Актуализирано през ноември 2017 г.
