Няма нужда да се лишавате от сладката почивка десерти тази година. Дори ако следвате a ниско съдържание на въглехидрати начин на живот, можете да включите няколко прости модификации на рецептата, които ще намалят въглехидратите, без да жертвате сладкото си удоволствие. Ето някои съвети за печене с ниско съдържание на въглехидрати и два декадентски десерта с по -малко въглехидрати от обичайните изпълнения.
Съвети за печене с ниско съдържание на въглехидрати
Намаляването на въглехидратите в печени изделия изисква няколко лесни модификации на рецептата. Въпреки че е невъзможно да се създаде бисквитка, торта или друг печен десерт с нулеви въглехидрати, можете значително да ги намалите със следните съвети.
Нарежете захарта
Въпреки че захарта е изцяло въглехидрати - и това са прости и бързо смилаеми въглехидрати - тя изпълнява значителна функция в хлебните изделия. Захарта осигурява очакваната сладост на десертите, както и квас, цвят и влага, която кара бисквитките, сладкишите и бързите хлябове да се стопят в устата ви.
В допълнение към простото намаляване на захарта наполовина (при повечето рецепти дори няма да забележите вкус разлика), можете да изберете заместители на захарта, които обикновено са дори по -сладки от захарта и осигуряват малко, ако има такива, въглехидрати. Уверете се, че алтернативите за захар, които използвате, всъщност са направени за печене - прочетете етикета за подходящо заместване.
Намерете брашно с по-ниско съдържание на въглехидрати
С огромния набор от бисквитки с ниско съдържание на въглехидрати, сладкиши, кори за пай и бързи смеси за хляб, можете да направите вашето празнично печене с ниско съдържание на въглехидрати лек бриз.
Ако пък печенето от нулата е неразделна част от вашия празничен дух, намерете нисковъглехидратни версии на любимите ви рецепти, много от които заместват соевото брашно, пълнозърнестото брашно или дори бадемовото брашно за всички цели брашно.
Можете също така да намалите броя на въглехидратите, като използвате традиционните си рецепти и замествате една четвърт до една трета от универсалното брашно със соево, пълнозърнесто или бадемово брашно.
Друг вариант е да потърсите рецепти за десерти без брашно (например шоколадова торта без брашно или шоколадова торта), но се уверете, че те също са с по-ниско съдържание на захар.
Замествания с по-ниско съдържание на въглехидрати
За печени изделия, които изискват шоколадови чипове, заменете нисковъглехидратните шоколадови хапки.
Заменете част или цели сушени плодове със ситно нарязани пресни плодове (не забравяйте да ги подсушите, защото сокът ще накисне текстурата). Можете също така да замените част от сушените плодове с нарязани ядки.
За рецепти, които изискват бонбони-като сладкиши от захарна тръстика или бисквитки с фъстъчено масло-използвайте бонбони с ниско съдържание на въглехидрати или захар.
Чийзкейкът е отличен десерт с ниско съдържание на въглехидрати (и много упадък!). Заменете коричката за крекер на Греъм с натрошена нисковъглехидратна бисквитка или заменете половината от натрошената бисквитка с фино нарязани ядки или бадемово брашно. За пълнежа заменете еквивалентно количество алтернативен подсладител за захарта.
Когато рецептите изискват прясно бита сметана, пропуснете захарта - самият десерт ще бъде достатъчно сладък - или го заменете с еквивалентен заместител на захарта.
И не забравяйте, че най -добрият начин да намалите приема на въглехидрати е да се насладите на скромни порции - забавете и се насладете на всяка хапка и това ще бъде по -удовлетворяващо, отколкото бързо изяждане на голяма порция.
