Къри
Най -общото и примамливо индийско ястие, къри, се сервира в САЩ със зеленчуци, пилешко, агнешко, скариди или панери. Къри са абсолютно от индийски произход, но в Индия има много повече вариации. Всяка област в Индия (и често всяко семейство!) Има своя собствена уникална смес от подправки, за да съставят тези, които са станали донякъде стандартизирани в САЩ, като къри на прах и гарам масала. Така че в Индия ще намерите безброй къри, но те може да нямат вкус точно като американските версии, с които сме свикнали, и вероятно ще бъдат по -пикантни.
Пиле тика масала
Вероятно най -популярното индийско ястие в Америка, счита се за национално ястие на Великобритания, ако това ви дава някакви улики относно произхода му. Никой не знае точно къде е измислен, но една история твърди, че е бил обслужен британец пилешка тика (мариновани пилешки медальони, приготвени във фурната на тандира) и изпрати ястието обратно, като поиска а сос. Готвачът бързо измисли сос, приготвен с домати и подправки, и британецът остана доволен. На някои се сервира пилешка тика масала
ресторанти в Индия тези дни, но това е повече за туристи и рядко се яде в частни домове.
Агнешко виндалу
Vindaloo е едно от малкото индийски ястия, популярни в цяла Америка, чиито корени са в южната част на страната. Той е изобретен в Гоа като адаптация на португалско ястие, наречено „carne de vinha d’ alhos “(Гоа е било под португалско управление за известно време), където виното се заменя с оцет и индийски подправки. Днес той всъщност е доста популярен в цялата страна и се счита за празнично ястие. Ресторантите в САЩ често включват картофи в ястието, което не е автентично.
Наан
Този пухкав питка, който традиционно се пече в печка тандури, е много подобен в Индия и Америка. В Америка повечето хора ядат наан с всяко индийско ястие. В Индия, от друга страна, е по -често да се правят чапати или роти (питки, приготвени на печката) у дома.
Palak панел
Също често наричан „saag paneer“, това ярко зелено ястие от кубчета paneer, задушени в пюриран спанаков сос, е популярен вегетариански вариант на индийски ресторанти в САЩ. Вероятно е бил измислен в кухнята на махараджа известно време в края на 19 век и е бил популярен в Северна Индия и Пакистан от както. Докато индийските изпълнения на това ястие, което може да се направи и с горчица, се считат за здравословни, американските версии често добавят сметана към соса.
Самоси
Тази популярна пържена, пълнена закуска е любима в Индия от векове и е един от най -автентичните варианти в индийските менюта в САЩ Типичният пълнеж от картофи, грах и лук е често срещан както в Америка, така и в Индия, както и сдвояването му с чатни от всякакви аромат. Версиите, пълни с месо, са по-често срещани в Пакистан, където те също са любимо хапване.
