Остатъците от Деня на благодарността се нареждат на върха на „най -доброто от“ списъка на Деня на благодарността. Кой може да устои на страхотен сандвич с пуйка с боровинки, сос и плънка? Преди да хапнете този вкусен шедьовър обаче, помислете за това: Всяка година над 400 000 души страдат от хранително отравяне, след като са консумирали остатъците от Деня на благодарността. Следвайте тези безопасност на храните съвети как да не станете жалка статистика.
Понякога остатъците от Деня на благодарността са по -добри от действителните Вечеря за Деня на благодарността. Останалата доброта обаче не изглежда толкова голяма, ако сте поразени с хранително отравяне. Вярвате или не, над 400 000 души получават хранително отравяне Денят на благодарността остатъци всяка година.
Хранителното отравяне след Деня на благодарността - или по всяко време на годината - не е забавно. Наскоро FDA изпрати съобщение за пресата, насочващо хората към уебсайта си на
съвети за безопасност на храните за здравословни празници. Може би FDA казва най -добре: „Партита, семейни вечери и други събирания, където се сервира храна, са част от празничното настроение. Но веселието може да се промени в нещастие, ако храната разболява вас или другите. "Не ставайте статистика
Надявате се да не станете един от 400 000 болни? Звучи като добър план. Използвайте тези съвети за безопасност на храните от FDA, за да избегнете болести, пренасяни с храна.
1. Пази го чисто
- Измийте ръцете си правилно
- Измийте повърхностите, където е поставена храна
- Изплакнете правилно плодовете и зеленчуците
- Не мийте пуйката си за Деня на благодарността
2. Избягвайте кръстосано замърсяване
- Отделете суровата храна от храната, която ще готвите
- Използвайте две различни дъски за рязане: една за сурова храна, която няма да се готви, и друга за храна, която ще се готви
- Не поставяйте варено месо върху чинии или повърхности, където месото е седяло, докато е било още сурово
Научете как да избегнете кръстосано замърсяване по време на готвене в това кратко видео >>
3. Гответе храната си правилно
- Не разчитайте на зрението си, за да определите дали месото е правилно приготвено - само защото месото изглежда готово не означава, че е сварено
- Уверете се, че сосът, супата и сосът достигат кипящо кипене при повторно нагряване
- Никога не консумирайте сурово тесто за бисквитки
FDA предлага следното: „Поставете термометър за храна в най -вътрешната част на бедрото и крилото и най -дебелата част на гърдата. Пуйката е безопасна, когато температурата достигне 165 градуса F. Ако пуйката е пълнена, температурата на плънката трябва да бъде 165 градуса F. “
4. Работете с плънката внимателно
- Напълнете плънката в точното време: непосредствено преди да сготвите птицата
- Гответе плънката до минимум 165 градуса F. - независимо дали в пуйката или извън нея
- Напълнете леко пуйката
След големия ден
Ако приемем, че сте следвали основите за подготовката си Вечеря за Деня на благодарността, не пренебрегвайте важността на правилното боравене с храната след приключване на храненето. Следвайте тези съвети за безопасност на храните, за да избегнете превръщането на остатъците от Деня на благодарността в места за размножаване на бактерии.
- WebMD съобщава, че „опасната зона“ е между 40 и 140 градуса F. - което означава, че ако храната ви стои при тези температури твърде дълго, има риск да се зарази с бактерии, които могат да се разрастват.
- Не оставяйте храната на стайна температура за повече от два часа. Ако случайно сте в къщата на баба и тя е привърженик на запалването на нагревателя, храната не може да стои на стайна температура повече от един час, когато стайната температура е 90 градуса F. или по -голям.
- Колкото по -рано можете да занесете остатъците от Деня на благодарността в хладилника, толкова по -добре. Не е необходимо да оставяте храната да се охлади до стайна температура, преди да я прехвърлите в хладилника.
- Разделете остатъците от Деня на благодарността на малки, плитки контейнери за съхранение в хладилника.
Когато се съмнявате…
…изхвърли го. Знаем, знаем. Кой иска да изхвърли тези вкусни храни? Вие го правите, стига да не искате да прекарате няколко дни свит на пода в банята. Ако не ядете правилно съхранена пуйка за три дни и сос за два, хвърлете ги.
Освен това, ако сте пропуснали лодката по тези съвети за безопасност на храните и не сте охладили правилно остатъците си от Деня на благодарността в двучасовия прозорец, изхвърлете ги в кошчето. По-добре да пропуснете този фантастичен сандвич, натоварен с калории, отколкото да понесете хранително отравяне.
Не забравяйте да следвате тези съвети за безопасност на храните. Болестите, пренасяни с храна, са в най -добрия случай тежки и в най -лошия - животозастрашаващи.
Повече за безопасността на храните
5 мита за безопасност на храните се развенчават
Съвети за оценка на безопасността на храните след прекъсване на електрозахранването
Съвети за безопасност на храните за пътуване в чужбина
