От експертите в Saveur идва това прекрасно лакомство! Тези бисквитки са елегантни и идеални за партита, празници или дори специално удоволствие през седмицата.
Има няколко стила на великолепната бисквитка с макарони, включително тези с кокос, но тази рецепта без глутен (бъдете не забравяйте да прочетете етикетите на вашите съставки, за да сте сигурни) е бисквитката във френски стил и има хрупкава външност и дъвчене вътре. Често този вид бисквитки се приготвят като две бисквитки със сандвич сандвич, конфитюри или шоколадов пълнеж, но тази версия е вкусна точно както е.
Глутенът може да се намери в много различни храни и продукти, от кетчуп до соев сос до бонбони и подправки. Докато SheKnows.com се опитва да гарантира, че тези рецепти са без глутен, прочетете внимателно етикетите на съставките на всички храни и хранителни продукти, които използвате за тези рецепти, за да сте сигурни, че те също са без глутен.
Макарони
Прави около 5 дузини бисквити
Съставки:
- 1 чаша нарязани бадеми
- 2 чаши плюс 1 супена лъжица сладкарска захар
- 4 белтъка
- 5 супени лъжици гранулирана захар
- 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
Упътвания:
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Постелете два листа за печене с хартия за печене и ги оставете настрана. Бадемите се обработват в кухненски робот до фино смилане. Добавете 2 чаши захар за сладкари и обработете за още две минути. Изстържете дъното и вътрешността на купата, за да разхлабите натрупаната бадемова смес, след което продължете да обработвате, докато стане много фино смляна, още около три минути. Пресейте сместа в купа.
- Разбийте белтъците с помощта на миксер на средно ниска скорост до получаване на пяна, около две минути. Увеличете скоростта до средно висока и разбийте, докато белтъците образуват средно твърди върхове, около две минути. Постепенно добавете гранулирана захар, като разбърквате непрекъснато, докато се образуват твърди, лъскави върхове, още около две минути. Разбъркайте ванилията.
- Прехвърлете белтъците в голяма купа. Сгънете бадемовата смес за трети път. Прехвърлете в голяма торба за сладкиши, снабдена с 1/2-инчов обикновен връх за сладкиши. Нанесете 1-инчови кръгове на около 1/2 инча един от друг върху листа за печене. Прах с останалата 1 супена лъжица захар за сладкари. Оставете настрана за 10-15 минути.
- Печете бисквитките, докато се надуят и леко оцветят, около 10-15 минути. Оставете настрана, за да се охлади напълно, преди да отлепите пергамента.
Гледайте: Историята на макаруните
Известният готвач Poh Ling Yeow обяснява произхода на най -сладките сладкиши - макароните.
Още рецепти за лакомства без глутен
Безглутенови сладкиши от розмарин и лешник
Безглутенови сладкиши Ghirardelli
Бисквитки с фъстъчено масло без глутен
Безглутенови кексчета с подправки от ябълки
Безглутенови мъфини с тиквено-шоколадов чипс
