Може да е достатъчно трудно да приготвите домашно приготвено ястие за вашето семейство. Представете си тогава, ако трябва да приготвите здравословни ястия за тон гладни колоездачи, докато обикаляте из Африка... на гърба на мотор. Това е реалността, пред която е изправен Майлс Макдоналд, готвач на Tour d’Afrique-единствено по рода си колоездене из Африка. SheKnows.com успя да грабне малко време от времето на Макдоналд, за да разговаря за своите техники за готвене, точно преди да тръгне на друго колоездене.
SheKnows.com: Как станахте пътуващ готвач за Tour d’Afrique?
Макдоналд: След като се върнах от кратък престой във високите планини на провинция Съчуан в Китай, чух за обиколката на д’Африк и осъзнах, че това е идеалният начин да комбинирам любовта си към колоезденето с моето готварско образование [както и моят номадски навици]. Първото ми турне беше от Кайро до Кейптаун и мина толкова добре, че продължих да готвя на обиколки - сега съм работил като готвач на велосипедна експедиция в над 35 държави.
SheKnows.com: Какво влиза в приготвянето на ястия за спортисти с висока издръжливост, докато сте в задната част на Африка?
Макдоналд: Това, което наистина влиза в храненията, е малко от културата и историята на където и да сме за през нощта. Храната се набавя на пазарите по маршрута, така че ядем това, което ядат местните. Колкото повече научавам за регионите, през които преминаваме, толкова повече мога да разкрия [вкусове и т.н.] от кухнята на всеки регион. Разбира се, за гладен колоездач най -важното е да има достатъчно за секунди.
SheKnows.com: Какви ястия приготвяте?
Макдоналд: Приготвил съм ястия за 80 души само с моркови, лук, леща и ориз. Ключът е в баланса на подправките, за да изглежда ястието по -сложно, отколкото е. Ястията с високо съдържание на въглехидрати са най -подходящи за спортисти с издръжливост, така че в крайна сметка ще готвим много тестени изделия, ориз, полента и т.н. Едно от любимите ми ястия с нишесте е картофено ястие от картофи, африкански сладки картофи, лятна тиква, лук, зеле, чесън и градински чай. Любимото ми месо е коза върху дърва в един от многото ни храстови лагери по маршрута [лагер с храсти е място без съоръжения по пътя].
SheKnows.com: Някакви съвети за готвене за хора, които са запалени пътешественици или винаги в движение?
Макдоналд: Моят съвет би бил да опитате всичко и да останете отворени. Яжте колкото се може повече в местните ресторанти и се поучете от ястията, които ви сервират. Най -доброто е да бъдете поканени в местен дом, за да хапнете, тъй като ще изпитате изцяло кулинарната култура. Когато имате достъп до кухня на пътя, използвайте възможността да се отправите към пазара и да купите това, което изглежда свежо и вкусно. Ако не сте сигурни какво да направите, тогава просто пригответе всички отделни съставки поотделно с уважението, което заслужават. Тогава се наслаждавайте!
За да научите повече за колоездачните събития Tour d’Afrique, посетете www.tourdafrique.com. Обиколките са за всеки - от любители до професионални колоездачи. Участниците са на възраст от 18 до 75 години.
