Фермерски пазар и директните покупки във ферми могат да бъдат полезни както за общността, така и за вашето здраве. Но наистина ли закупуването на местно ниво има значение за околната среда?
Без значение къде живеете, има вероятност фермерският пазар да работи наблизо, независимо дали е сезонен или целогодишен. А за тези, които живеят в или в близост до селски райони, крайпътните стойки на ръба на фермите са много често срещани. С толкова много от нас преразглеждане на нашето въглероден отпечатък - количеството ресурси, които консумираме и разхищаваме - закупуването на храна на местно ниво може да изглежда привлекателно. Но заедно с привлекателността идва малко мистерия и може би трепет: Как точно се произвежда това, което купувате? Дали по -високите цени ще затруднят усилията? Дали закупуването на органични продукти в традиционен магазин за хранителни стоки е също толкова екологично? Научете как и защо да купувате местни и кога може да искате да преразгледате покупките „само за местни“.
Местни продукти
Има няколко добри причини да купувате местни продукти, казва Лейси Суорц, собственик в KV Organics и съпредседател на работната група Green Health за екологичната група в Ню Джърси, Sustainable Cherry Hill:
- Местните продукти са по -свежи, защото се берат наскоро, отколкото в магазина за хранителни стоки.
- Храната не е изминала много мили, което изисква използването на голямо количество скъпи, замърсяващи изкопаеми горива.
- Храната не е напръскана с консерванти - които могат да повлияят на човешкото здраве - за поддържане на свеж вид.
Местен добитък
Когато става въпрос за добитък, не е задължително как се транспортират животните или животинските продукти; това е резултатът от тяхното отглеждане. Гари Адамкевич, старши изследовател в областта на здравето на околната среда в Harvard School of Public Здраве, посочва как производството на месо влияе върху околната среда в Харвардския разширителен център онлайн бюлетин в Купуване на местно ниво: Има ли значение километрите на храната?:
- Агнешкото, говеждото и свинското са едни от най -тежките нарушители на изменението на климата. Не поради начина, по който се транспортират, а защото добитъкът представлява 18 % от всички емисии на парникови газове в световен мащаб. Това изчисление надвишава емисиите от автомобили, камиони, автобуси и друг транспорт, взети заедно.
„Промяна Какво яденето може да има по -голям ефект от промяната където това е от “, пише Адамкевич.
Купуване извън вашия локал
Но когато става въпрос за закупуване извън вашия регион - когато например искате портокали през зимата на североизток - помислете как трябва да се доставят, съветва Адамкевич. Каква е неговата философия относно методите за доставка? Лошо, ако по суша (по -специално с камион), добре, ако по море (особено ако храната има малък производствен отпечатък) и най -лошо, ако по въздух (като аспержи и горски плодове от Южна Америка).
Swartz препоръчва внимателен подход към пазаруването и на местно ниво и не изключва разширяването на произхода на храната.
„Някои хора са сплашени от движението„ локавор “, защото тези, които са го приели, могат да бъдат много категорични, че купуват само местни“, обяснява тя. „Харесваме термина„ глобален “, който се фокусира върху световната икономика устойчивост. Това означава, че все още можете да купувате авокадо и ананаси, дори ако живеете в район, където те не могат да бъдат произведени на местно ниво. Но ако са произведени без генетично модифицирани организми (ГМО) и по устойчив начин с разумни транспортни фактори, хората все още допринасят за устойчив начин на живот, когато купуват тях. ”
Повече зелен живот
Основи на компостирането: До и не
Направете свой собствен органичен балсам за устни
Ръководство за зелени подови настилки
