Ако ядете орехи само от време на време (може би във вашия бананов хляб или в салати), може да искате да увеличите това количество веднага. Ние се свързваме с водещ изследовател в знаково проучване, за да научим повече за многото ползи от тази ядка.
Какво трябва да включим повече в ежедневната си диета? Орехови ядки. Тези ядки са част от средиземноморската диета и в проучване, финансирано от испанското министерство на здравеопазването - „Prevencion con Dieta Mediterranea“ (ПРЕДВАРИТЕЛНО) проучване - резултатите показват, че средиземноморската диета (допълнена със зехтин или една унция смесени ядки, половината от които са орехи) е повече по-полезно от диета с ниско съдържание на мазнини, що се отнася до телесното тегло, кръвното налягане, инсулиновата резистентност, липидите в кръвта, окисляването на липидите и системното възпаление.
Свързахме се с д -р Емилио Рос, основен член на проучването PREDIMED, за по -добра представа за констатациите за орехите.
Коя е ключовата съставка в орехите, която ги прави толкова полезни?
„Както казва [колегата от изследването] д -р Дейвид Джейкъбс, здравословната съставка на орехите са орехите“, казва д -р Рос. „Орехите съдържат много биоактивни молекули с потенциал да повлияят благотворно върху здравето, а именно ненаситени мастни киселини (с изобилие от линолова киселина) и алфа-линоленова-растителната омега-3 мастна киселина), фибри, висококачествен протеин, много полифеноли, витамин Е, растителни стероли, фолиева киселина, мелатонин, калций, калий и магнезий. " Той отбелязва, че синергията на тези съставки вероятно насърчава метаболитните пътища, които водят до понижаване на холестерола и кръвта налягане, по-добро действие на инсулина и по-малко мастна тъкан-съхранение на мазнини, наред с други благоприятни ефекти (всички те ще бъдат разкрити в крайните резултати от ПРЕДВАРИТЕЛНО проучване).
Какво прави орехите отделени от другите ядки?
„Има три основни съставки, които са по-изобилни в орехите в сравнение с други ядки: линолова киселина, алфа-линолова киселина и общи полифеноли“, казва д-р Рос.
Различават ли се здравните свойства, ако орехите са сурови или варени?
„Готвенето на ядки може да разруши външната пеликула (кожата), която съдържа повечето антиоксиданти. В противен случай хранителните вещества, витамините и минералите не се засягат. Загубата на антиоксиданти в варените орехи е причината да ги консумираме сурови “, казва той.
Какви бяха основните разлики в ползите между диетата с ниско съдържание на мазнини и двете средиземноморски диети?
„В PREDIMED ние дадохме съвети за диета с ниско съдържание на мазнини, но участниците намалиха само общия прием на мазнини с 2 %, тъй като продължиха да използват зехтин (обикновено общото разнообразие) в кухнята и на масата “, казва д-р Рос, отбелязвайки, че участниците в проучването са били по-възрастни и по този начин са имали дълбоко вкоренен хранителен режим навици. „Основната разлика между трите ПРЕДВАРИТЕЛНИ диети е в консумацията на допълнителните храни - девствен зехтин и смесени ядки в двете Средиземноморска диета, нито една в групата с ниско съдържание на мазнини, която може да се счита за контролна диетична група, тъй като те са спазвали предимно обичайната си основна диета “, каза той обяснява. „Всички предварителни резултати до момента предпочитат двете средиземноморски диетични групи пред контролната за всички оценени здравни резултати.“
И така, колко често и колко бихте препоръчали на обикновения човек да яде дневно?
„Най -малко една дневна порция (30 грама), по -добре една и половина дневни порции (45 грама)“, казва д -р Рос. "Или по -реалистично, шепа на ден или поне три или четири пъти седмично."
Повече за здравословни храни
Отидете на Средиземноморието
Кое е най -здравословното масло за готвене?
4 съвета за здравето на сърцето за жените
