Тъй като лятото е в разгара си, крайно време е да потопите зъбите си в рецепти, съдържащи сезонни съставки и отразяващи нуждата ви от лекота в кухнята, за да отделите време за други летни дейности. Независимо дали планирате пътуване на къмпинг, с цел да използвате вкусно хранителните си продукти от местните производители на пазара, или трябва да си направите кулинарна ваканция до брега, имаме четири летни готварски книги подчертавайки свежите вкусове на слънчевия сезон и рецепти, които ще отговарят на всеки случай, който ви попадне, преди листата да започнат да се обръщат. Ето най -новите ни любими летни готварски книги.
Къмпинг Кулинарната книга
Грубото готвене на открито не означава да се прехранвате със смес от следи и сушени чрез замразяване ястия „просто добавете вода“. С няколко основни принадлежности за готвене в лагера и арсенал от рецепти, подходящи за къмпинг, можете да се насладите на вкусна храна, която всъщност е забавна за приготвяне на лагерен огън. Ани Бел, автор на „Къмпинг готварска книга“ (Kyle Books, юни 2011 г.), ви показва как да прегърнете лагерното готвене с 95 изпитани и истински вдъхновяващи рецепти за къмпинг, които варират от обилни закуски, които попаднаха на място след тежък поход, до вечери за лагерен огън, които донесоха вкусен край на един ден забавление на открито. Тази красиво илюстрирана книга включва и най -доброто оборудване за готвене, как да опаковате, какво да приготвите у дома, преди да тръгнете, и начини да се справите с ограничената течаща вода. Независимо дали сте на палатка, къмпинг в пустинята или се препъвате в автомобила си или се гушкате в каюта, можете да потопите зъбите си в вкусни рецепти, включително Пиле Tagine с борови ядки и стафиди, риба, изпечена във вестници, чесън розмарин картофи, Bon Bon Brulees и пиратски банани - всичко това с минимални усилия и бъркотия.
Книга за печене на зелен пазар
Перфектната готварска книга, която можете да разгледате, преди да се отправите към пазара на фермерите, Green Market Baking Book (Sterling, януари 2011 г.) от Laura C Martin предлага уникален колекция от сладки и солени печени лакомства, избрани от готвачи и пекари, които използват само местни устойчиви цели храни, естествени подсладители и сезонни плодове и зеленчуци. Мартин признава значителното увеличение на хората, които искат да се хранят на местно ниво, сезонно и здравословно и се обърна към специалисти по храните, като Алис Уотърс, готвач Ан Купър, Моли Стивънс, Розана Голд и Ребека Ууд, за да споделят най -здравословното и вкусно печене рецепти. В книгата за печене на зелен пазар ще намерите пълнозърнестите вафли на Алис Уотърс, жълтия скуош на Розан Голд и Изсушен домат „Quiche“, ябълкови овесени капки от Shermer Pecans и олиоен хляб от розмарин на Linton Hopkins няколко. Някои от рецептите на тази книга за печене са без млечни продукти, без глутен, вегански и с ниско съдържание на мазнини, което ви дава вкусен вкус набор от рецепти за печене, които можете да сервирате на членовете на вашето семейство или приятели, които имат диетично хранене ограничения.
Кулинарната книга на Maine Summers
Ако копнеете за ястията от прясна риба, в които сте се задълбочили, когато сте били на почивка на Източното крайбрежие или просто сте търсейки да разширите хоризонта си за готвене с рецепти, които пеят лятото, The Maine Summers Cookbook (Viking, юли 2011) е за теб. От кухнята си на Isle au Haut до масата ви, Линда Гринлоу (единствената жена в Америка, капитан на риболова на мечове!) И майка й Марта Гринлоу споделят 100 от любимите си крайбрежия рецепти, включващи сезонни продукти, пресни морски дарове и други апетитни съставки, заедно с 90 прекрасни фотографии, които правят книгата толкова привлекателна, колкото и вкусна. Ще искате да поставите тази книга на тезгяха си и да готвите от нея през цялото лято. Рецептите включват: морски осолени лаваши с хрумус от чеснов градински чай, ризото от скариди от Мейн, ивица Ceviche, домати от наследство и Haricots Verts Antipasto и (известен с Мейн) боровинки чийзкейк. Ако за пътуване до Мейн не може да става дума, The Maine Summers Cookbook е чудесен начин да донесете вкуса на Източното крайбрежие при вас.
Ръководството на идиота за местно хранене
Независимо дали сте начинаещ местен любител или опитен устойчив ядещ, книгата на регистрирания диетолог Даян А Уеланд The Пълното ръководство на идиота за местно хранене (Алфа, май 2011 г.) ще ви научи на няколко неща за ползите от „отиването местни “. Уелланд, която е и автор на „Ръководството на идиота за ядене на чисто“, не иска просто да се лутате безцелно из пазара на фермерите, тя иска да знаете защо и как да го направите правилно. Пълното ръководство на идиот за местното хранене ви дава пример за ползите от яденето близо до земята, съвети за пазаруване на фермерски пазари и супермаркети и ръководства за избор на храни на фестивали за храна, CSA и U-pick ферми. Освен това Welland ви учи за зеленчуци от наследство, сезонни плодове, пресни меса и млечни продукти и друга местна храна в близост до вас. За да ви помогне да се възползвате максимално от вашата награда от местни източници, тя включва и предложения за сервиране и регионални рецепти, подчертаващи местните специалитети. Ако се чудите какво е сезонът във вашия регион и как да го приготвите, просто отворете тази лесна за четене книга в раздела, обхващащ вашия регион. За нула време уверено ще ядете местно и ще искате да споделите Пълното ръководство на идиота за местно хранене с други.
Готварски книги от SheKnows
BBQ Bash Edition
Издание за миксер за напитки
Кухненско издание за здрава мама
