Не всички масла са създадени равни, когато става въпрос за готвене. Определяме кои са най-подходящи за вашите салатни дресинги и неотопляеми ястия и кои са подходящи за готвене.
Не сте сигурни дали готвите с правилното или най -здравословното масло? Когато готвите (както при нагряване) масло, определено има някои добри избори и лоши избори. Ето, ние го разбиваме за вас.
Предайте маслото
Трябва да изберете масло за готвене за готвене - което по дефиниция е направено от растителен източник и обикновено е течност при стайна температура. Тези масла са ненаситени, съдържат предимно мононенаситени и полиненаситени мазнини. Маслото (което е предимно наситени мазнини и, както знаете, не е течно при стайна температура) е забранено, ако търсите най -здравословното масло, с което да готвите.
Пропуснете зехтина
Зехтинът наистина е добър за вас (в края на краищата той е ключов компонент на средиземноморската диета, която е често се рекламира като най -здравословната диета в света), благодарение на мононенаситените мазнини и фитохимикалите. Но това не е най -доброто за продължително, горещо готвене. Докато е доказано, че дава тласък на добрия холестерол, като същевременно понижава лошия холестерол, зехтинът е по -добре да бъде част от дресинга за салата или да потопите хляба си. Това е така, защото зехтинът (както екстра върджин, така и девственият сорт) има ниска точка на пушене - лесно започва да се разгражда и да започне да гори при нагряване.
Избягвайте маслото от ленено семе, коноп и орех
Що се отнася до готвенето, тези три масла също са лош избор, отново поради ниската им точка на пушене. Нагряването на тези масла всъщност ще убие здравословните свойства на есенциалните мастни киселини, които съдържат. Най -добре е да използвате тези масла в дресинга за салата. Или можете също да ги опитате, когато разбивате марината за вашите зеленчуци или меса.
Посегнете към рапицата и други популярни масла за готвене
Всъщност има много здравословни възможности за готвене с олио и има вероятност вече да използвате един или два от тях. Благодарение на високата им точка на пушене, рапичното, царевичното, шафрановото, слънчогледовото, гроздовото и фъстъченото масло са тези, към които трябва да посегнете, когато сте на котлона.
Още съвети и рецепти за храна
Облекчете ястията си, за да се подготвите за вашата ваканция на плажа
Идеи за рецепти за деня на Свети Патрик
Храни, които са полезни за бъбреците
