Пълнозърнев кускус със сладък картоф и кайсии - SheKnows

Кускусът от пълнозърнест пшеница се готви за 5 минути, което го прави бърза и лесна основа за всички ароматни съставки, които имате под ръка. Това веган рецептата за вечеря включва нежни кубчета сладки картофи, сочни кайсии, топли подправки и пресни билки. За ефектно представяне сервирайте това веганско ястие с кускус, пълнено с половинки печени патладжани.
Кускусът от пълнозърнест пшеница се готви за 5 минути, което го прави бърза и лесна основа за всички ароматни съставки, които имате под ръка. Тази рецепта за веганска вечеря включва нежни кубчета сладки картофи, сочни кайсии, топли подправки и пресни билки. За ефектно представяне сервирайте това веганско ястие с кускус, пълнено с половинки печени патладжани.

Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен

Пълнозърнев кускус със сладък картоф и кайсии

Обслужва 4

Съставки:

T
• 2 супени лъжици зехтин

T

• 1 малък лук, нарязан на ситно

T

• 1 червена чушка, семена, нарязани

T

• 2 скилидки чесън, смлени
click fraud protection

T

• 3 чаши сладък картоф, нарязан на кубчета

T

• 3 чаши зеленчуков бульон, разделени

T

• 2 чаши пълнозърнест кускус

T

• 6 големи кайсии, без костилки, на кубчета

T

• 2 чаени лъжички къри на прах

T

• 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър

T

• 2 супени лъжици ситно настъргана лимонова кора

T

• Сол и прясно смлян черен пипер на вкус

T

• 1/2 чаша ситно нарязан пресен магданоз

T

• 2 супени лъжици ситно нарязана прясна мента

Упътвания:

T
1. Загрейте маслото в дълбок, широк тиган на среден огън. Добавете лука и черния пипер и гответе, като разбърквате често, 3 минути.

T

2. Добавете чесъна и гответе, като разбърквате, за 1 минута.

T

3. Разбъркайте сладки картофи и 1 чаша бульон. Гответе, като разбърквате, докато бульонът заври.

T

4. Покрийте тигана, намалете котлона до средно ниско и оставете да къкри, докато сладкият картоф омекне, около 15 минути. Разбъркайте кайсии, къри, кориандър и кора. Оставете да къкри още 5 минути.

T

5. Междувременно в средна тенджера на силен огън оставете бульона и кускус да заври. Свалете от котлона, покрийте тенджерата и оставете настрана за поне 5 минути.

T

6. Прехвърлете кускус в голяма купа и добавете зеленчукова смес. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте магданоза и ментата. Сервирайте топли.

По -вкусна веганска вечеря рецепти!